Wittmann

Wittmann

Dit wijnhuis is al sinds 1663 gevestigd in Westhofen, in het zuidelijke deel van Rheinhessen. Uit deze lange traditie groeide dit wijnhuis naar zijn huidige vorm. Philipp Wittmann en zijn vrouw Eva zijn samen met hun ouders de eigenaars. Ze beschikken over 25 ha wijngaarden. Het grootste deel bestaat uit Riesling. Sinds 1990 is wijnhuis Wittmann biologisch gecertificeerd en sinds 2004 biodynamisch. De wortels van de wijnstokken wortelen diep in de levendige bodems. Hierdoor komt het terroir volledig tot zijn recht in de wijnen. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen en mergel. De intense handenarbeid in de wijngaarden van Wittmann garandeert de hoogst mogelijke druivenkwaliteit. Lage opbrengsten en handmatig geselecteerde druiven zorgen voor topfruit. De gisting gebeurt spontaan met eigen natuurlijke gisten. Een langzame fermentatie en rijping zorgt voor een optimale bewaring van de aroma’s. Prachtige, strakke, zuivere en mineralige wijnen! Wittmann, wijnmaker van het jaar in 2014 (Gault Millau)

Alle 2 resultaten

Pin It on Pinterest