12,95 per fles
Kobal Sauvignon Blanc wordt gemaakt van perfect rijpe druiven. Een deel van de wijn wordt gefermenteerd in vaten zonder toegevoegde gisten om het lokale terroir te behouden, en een deel wordt koud gefermenteerd voor het karakter van de druivensoort en de frisheid. Een maceratie van 36 uur op de schil en een rijping op droesem zijn verantwoordelijk voor de diepte en de structuur van de wijn. De wijn rijpt op droesem in roestvrijstalen tanks tot het moment van botteling.
Appellatie: Haloze Heuvels, Neder-Stiermarken (Štajerska), Slovenië
Dichtheid en opbrengst: 5.000 wijnstokken/ha; 1 kg/stok
Jaarlijkse productie: 15.000 flessen
Alcohol: 13,5%
Klimaat: Continentaal, met droge en hete zomers, en sneeuwrijke winters
Terrein: Het terrein van de hele Štajerska-regio bestaat uit steile wijngaarden met hellingen en smalle, windrijke heuvelvalleien. Een gevarieerde geologische bodemsamenstelling, hoofdzakelijk bestaande uit zand en klei met mergel in de onderste lagen. De wijngaarden liggen verspreid over de mooiste wijnbouwgebieden van de heuvels van Haloze.
De Kobal-wijnen zijn afkomstig van de appellatie Haloze in Štajerska Slovenië. Sinds de Romeinse tijd wordt Haloze beschouwd als een van de beste wijnbouwgebieden in Midden-Europa. De bodem van deze steile hellingen bestaat overwegend uit mergel, en de wortels van gemiddeld 35 jaar oude wijnstokken gaan diep de grond in om mineraliteit op te nemen. Eigenaar en wijnmaker, Bojan Kobal, is een ware vakman. De verbazingwekkende verscheidenheid aan stijlen van wijnen die hij produceert laat zien dat er niets is wat hij niet kan. De frisse witte wijnen van Kobal zijn Bojan’s expressie van Haloze vruchten en het karakter van de druivensoort. De Bajta wijnen worden allemaal vergist met uitsluitend natuurlijke gisten.
Het bouquet van deze Kobal Sauvignon Blanc doet denken aan passievrucht, gemaaid gras, kruisbes, peper en grapefruit. De aanzet in de mond is heerlijk fris met aangename zuren en mineraliteit, gevolgd door de discrete romige afdronk die typisch is voor wijnen die op droesem zijn gerijpt.
Bij salades, frisse voorgerechten, mag Aziatisch getint zijn, asperges.
3-4 jaar na oogstdatum.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Slovenië |
| Herkomstgebied | Štajerska Slovenija |
| Producent | Kobal |
| Oogstjaar | 2021 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
De Kobal-wijnen zijn afkomstig van de appellatie Haloze in Štajerska Slovenië. Sinds de Romeinse tijd wordt Haloze beschouwd als een van de beste wijnbouwgebieden in Midden-Europa. De bodem van deze steile hellingen bestaat overwegend uit mergel, en de wortels van gemiddeld 35 jaar oude wijnstokken gaan diep de grond in om mineraliteit op te nemen. Eigenaar en wijnmaker, Bojan Kobal, is een ware vakman. De verbazingwekkende verscheidenheid aan stijlen van wijnen die hij produceert laat zien dat er niets is wat hij niet kan. De frisse witte wijnen van Kobal zijn Bojan’s expressie van Haloze vruchten en het karakter van de druivensoort. De Bajta wijnen worden allemaal vergist met uitsluitend natuurlijke gisten.
