12,95
Vanaf 12 flessen 11,87 per fles
Voor 14:00 besteld, maandag in huis
Sipon is de Sloveense benaming voor het druivenras Furmint. De druiven van 35 jaar oude wijnstokken werden manueel geoogst. Een schilmaceratie van 24 uur werd gevolgd door een gecontroleerde koude gisting tussen 16° C – 18° C in roestvrijstalen (inox) tanks.Een deel van de wijn werd apart spontaan vergist zonder toegevoegde. Na de gisting hebben beide wijnen 6 maanden gerijpt in roestvrijstalen tanks op droesem, zijn ze samengevoegd en gefilterd vóór het bottelen.
Appellatie: Haloze Heuvels, Neder-Stiermarken (Štajerska), Slovenië
Dichtheid en opbrengst: 5.000 wijnstokken/ha; 1 kg/stok
Jaarlijkse productie: 10.000 flessen
Alcohol: 13%
Klimaat: Continentaal, met droge en hete zomers, en sneeuwrijke winters
Terrein: Het terrein van de hele Štajerska-regio bestaat uit steile wijngaarden met hellingen en smalle, windrijke heuvelvalleien. Een gevarieerde geologische bodemsamenstelling, hoofdzakelijk bestaande uit zand en klei met mergel in de onderste lagen. De wijngaarden liggen verspreid over de mooiste wijnbouwgebieden van de heuvels van Haloze.
De Kobal-wijnen zijn afkomstig van de appellatie Haloze in Štajerska Slovenië. Sinds de Romeinse tijd wordt Haloze beschouwd als een van de beste wijnbouwgebieden in Midden-Europa. De bodem van deze steile hellingen bestaat overwegend uit mergel, en de wortels van gemiddeld 35 jaar oude wijnstokken gaan diep de grond in om mineraliteit op te nemen. Eigenaar en wijnmaker, Bojan Kobal, is een ware vakman. De verbazingwekkende verscheidenheid aan stijlen van wijnen die hij produceert laat zien dat er niets is wat hij niet kan. De frisse witte wijnen van Kobal zijn Bojan’s expressie van Haloze vruchten en het karakter van de druivensoort. De Bajta wijnen worden allemaal vergist met uitsluitend natuurlijke gisten. Van de sappige en speelse Pet Nats tot vatgerijpte wittte wijnen. Er is hier een heerlijke wijn voor elke gelegenheid.
Furmint in het bijzonder onthult de enorme mineraliteit van de Haloze mergelrijke wijngaarden. Het bouquet van deze Kobal Sipon doet denken aan kruiden, witte bloemen en tropisch fruit. Aangename zuren en mineraliteit in de mond worden gevolgd door de discrete romige afdronk die typisch is voor wijnen gerijpt op droesem.
Heerlijk bij frisse salades, Aziatisch, lichte voorgerechten, gerookte vis
3-4 jaar na oogstdatum
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Slovenië |
| Herkomstgebied | Štajerska Slovenija |
| Producent | Kobal |
| Oogstjaar | 2021 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Furmint |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
De Kobal-wijnen zijn afkomstig van de appellatie Haloze in Štajerska Slovenië. Sinds de Romeinse tijd wordt Haloze beschouwd als een van de beste wijnbouwgebieden in Midden-Europa. De bodem van deze steile hellingen bestaat overwegend uit mergel, en de wortels van gemiddeld 35 jaar oude wijnstokken gaan diep de grond in om mineraliteit op te nemen. Eigenaar en wijnmaker, Bojan Kobal, is een ware vakman. De verbazingwekkende verscheidenheid aan stijlen van wijnen die hij produceert laat zien dat er niets is wat hij niet kan. De frisse witte wijnen van Kobal zijn Bojan’s expressie van Haloze vruchten en het karakter van de druivensoort. De Bajta wijnen worden allemaal vergist met uitsluitend natuurlijke gisten.
