Clemens Busch Pündericher Riesling Kabinett 2019

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

BIO

14,50 per fles

Voor 14:00 besteld, maandag in huis

14,50 per fles

Voor 14:00 besteld, maandag in huis

Een Clemens Busch wijn om van te genieten! De fonkelende goudgele kleur wekt grote verwachtingen die zowel in geur als smaak werkelijkheid worden. Zeer fijn in de neus met toetsen van grapefruit, perzik, honing, wit steenfruit, kruiden en bloesems. Dit alles zeer elegant en in harmonie met de typische leisteen mineraliteit. In de mond citrus, zacht, halfzoet , pure en zuivere smaak en een lange en sappige afdronk.

Restsuiker is 43gr.

Op de steile hellingen in Pünderich ligt het Weingut Clemens Busch. De 16 ha wijngaarden zijn in terrassen aangelegd. Deze bestaan uit verschillende percelen met elk hun eigen type van bodem zoals rode, grijze en blauwe leisteen. In dit typische microklimaat heerst de Riesling. Clemens en Rita Busch maken hier, samen met zoon Johannes, wijnen met een ongelooflijk mooie terroir expressie. Men werkt 100% biodynamisch en streeft ernaar om mogelijke ziekten te voorkomen door sterke resistente en vitale planten te kweken en de bodem levend te houden met zachtaardige producten van vegetale en minerale origine. Alle arbeid gebeurt handmatig en is dus zéér arbeidsintensief. De kwaliteit van de wijn wordt in de wijngaard bepaald. Gezonde druiven, selectieve oogst en lage opbrengsten per wijnstok.

Clemens Busch Pündericher Riesling Kabinett

Proefnotitie

De fonkelende goudgele kleur wekt grote verwachtingen die zowel in geur als smaak werkelijkheid worden. Zeer fijn in de neus met toetsen van grapefruit, perzik, honing, wit steenfruit, kruiden en bloesems. Dit alles zeer elegant en in harmonie met de typische leisteen mineraliteit. In de mond citrus, zacht, halfzoet , pure en zuivere smaak en een lange en sappige afdronk.

Drinken bij

Lekker bij kazen maar ook als aperitiefwijn of bij aziatische gerechten zoals Sushi

Houdbaarheid

Tot 2035

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Halfzoet
Land Duitsland
Herkomstgebied Mosel
Producent Weingut Clemens Busch
Oogstjaar 2019
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Druivenrassen 100% Riesling
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Weingut Clemens Busch

Bij Weingut Clemens Busch in Pünderich is vrijwel alles indrukwekkend mooi, van het Gutshaus uit 1663 dat pal boven de Mosel ligt tot de adembenemend steile, in terrassen aangelegde wijngaarden van de Marienburg recht ertegenover. Clemens en Rita Busch maken hier samen met zoon Johannes wijn van 16 hectare wijngaarden. Die zijn verdeeld over verschillende percelen met elk hun eigen bodemsoort – rode, grijze en blauwe leisteen – en microklimaat. Ze zijn vrijwel volledig beplant met riesling.

Clemens Busch, lid van de prestigieuze VDP, werkt volgens de principes van de biodynamie. Hij streeft ernaar ziekten te voorkomen, de bodem levend te houden en sterke planten te kweken; Busch gebruikt graag het woord ‘vitaal’ als hij over zijn wijngaard praat. Op de hellingen gebeurt het meeste werk noodgedwongen met de hand. Beter gezegd: met pure spierkracht, want Clemens en Johannes klimmen heel wat af.

Hoewel Busch ook gebruikmaakt van de voordelen die roestvrij staal biedt, laat hij een deel van de wijnen op oude foeders gisten: de zuurstof die ze doorlaten, leidt tot een gelijkmatiger verloop van de vergisting. En omdat hij de wijnen spontaan laat gisten, kan het proces lang duren. Acht tot tien maanden is geen uitzondering; soms zijn er uitschieters van dertig maanden. Het resultaat: wijnen die wereldwijd een grote aanhang hebben en tot de beste van de Mosel horen.

Even geduld a.u.b.