Barco del Corneta La Silleria 2019

De wijn La Silleria  maakt deel uit van het herstelproject van zeer oude pre-phyloxera wijnstokken, dat Beatriz samen met lokale wijnboeren uitvoert. La Silleria komt uit een Verdejo-wijngaard die in 2013 werd hersteld. Deze wijngaard heeft 150 jaar oude wijnstokken. Ze groeien op bodems die bestaan uit zand en keien, gelegen in de regio Tierra de Pinares (Valladolid) op 770 meter hoogte.
Druiven worden handmatig geoogst in kistjes van 15 kg. De fermentatie, eigen gisten, gebeurt in eikenhouten vaten van 300 en 500 liter. Hierna volgt een vatrijping van 12 maanden rijpen en nog eens 5 maanden in inox tanks.  De kleur van deze La Sillería 2016 is mooi goudgeel. In de neus ontdekken we zalige aroma’s van citrus, amandelbloesem en toetsen van gebak en toast. Het mondgevoel is vol, complex, fluwelig, heel zuiver en mineraal met een aangenaam bittertje in de afdronk. Slechts 1831 flessen van gemaakt.

Ze cultiveert al haar wijnstokken volgens de normen van de biologische landbouw, met respect voor de variëteit, de bodem en het klimaat. Deze wijngaarden, 5ha, bevinden zich in het natuurgebied Paraje de Cantarranas, La Seca op 700 meter hoogte. Deze wijngaarden waren eigendom van haar grootvader en het is haar missie om deze zeer oude wijnstokken nieuw leven in te blazen. De bodems zijn zanderig, met veel keien, en ze zijn kleiachtig en op kalksteen gebaseerd in diepere lagen. Het klimaat is continentaal, met koude en droge winters.

In 2010 werd haar eerste wijn gemaakt, Barco del Corneta (15.000 flessen). Dit is een zuivere Verdejo, met een uitbundigheid aan aroma’s en persoonlijkheid. Dit in tegenstelling tot veel van de technisch gemaakte en commerciële wijnen die standaard zijn in de regio Rueda.

Beatriz oogst alle druiven handmatig in kleine kistjes, perst de druiven zonder ontstelen, gebruikt inheemse gisten en laat de wijn ongeveer acht tot negen maanden rusten sur lie. Ze noemt het zelf “wijnmaken tegen de stroom in”, anders dan de meer commerciële wijnen uit de Rueda regio. De wijnen van Barco del Corneta hebben een zeer persoonlijke touch en worden ambachtelijk gemaakt. Vandaar haar voorkeur om buiten de DO Rueda te werken. In plaats daarvan dragen al haar wijnen de aanduiding Vino de la Tierra de Castilla y León.

De wijnmakerij van Beatriz was oorspronkelijk een klein garage-achtig pakhuis in Medina del Campo, maar in 2017 bundelde ze de krachten met Félix Crespo en verhuisde ze naar een professionele wijnkelder in La Seca.