Candide 2020 Wit – Maison Ventenac

Candide 2020 Wit – Maison Ventenac

19.75 incl.btw

 

 

18 op voorraad

Beschrijving

 
Candide 2020 – Maison Ventenac – Wijnregio: Cabardès Languedoc – 100% Chenin Blanc

Wijnmaker Olivier Ramé uit Ventenac is zeer eigenzinnig maar vooral zelfbewust. Dat bewijst hij hier wederom met het maken van een schitterende Chenin Blanc in de Languedoc – Cabardès regio. De AOP wetgeving laat hij links liggen omdat hij heel goed weet wat er in deze streek mogelijk is. Het feit dat deze Candide dan wordt gedeclasseerd tot een Vin de France boeit hem niet.

Candide van Maison Ventenac is een witte wijn met body. Een levendige en sappige Chenin Blanc met mineralige, ziltige en bloemige toetsen aangevuld met zeste van citrusvruchten. Heerlijke gastronomische wijn.

De opbrengst bedraagt 35 HL/ha. De gisting gebeurt spontaan met eigen natuurlijke gisten en zonder toevoeging van sulfiet in eiken vaten (foudres) van 20 HL. De rijping gebeurt eveneens in eiken vaten van 20 HL gedurende 4 maanden sur lie.

Maison Ventenac is gelegen in de appellatie Cabardès met in de verte het zicht op de Pyreneeën en de nabijheid van de Middellandse Zee. De bodems bestaan vooral uit kalk, klei en zandsteen.

Dit wijnhuis werd in 1973 opgestart door Alain Maurel. De tweede generatie Olivier en zijn echtgenote Stéphanie beheren nu dit ca 100ha grote wijndomein sinds 2010.

Olivier is zeer fanatiek bezig met zijn vak en is zelfs een beetje anarchistisch in zijn aanpak door o.a. druivenrassen aan te planten (vb Chenin Blanc) die helemaal niet eigen zijn aan de regio. Of hij dan al dan niet een AOP classificatie krijgt zal hem worst wezen. Alle wijnen dragen het Terra Vitis-label. Terra Vitis-wijnboeren houden zich, uit respect voor natuur, mens en milieu, aan een streng ecologisch concept. Van wijnstok tot botteling. Wijnen zonder maquillage !

https://www.uniquato.be/2019/05/30/maison-ventenac-onze-nieuwe-ontdekking-uit-de-languedoc/

Meer info over dit wijnhuis? Klik hier !

 

 

 

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Candide 2020 Wit – Maison Ventenac” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Pin It on Pinterest

Share This