Cubardi IGT 2016 Schola Sarmenti

Cubardi IGT 2016 Schola Sarmenti

15.50

Cubardi Primitivo Salento IGT 2016 -Wijndomein Schola Sarmenti – Regio Salento/Puglia – Druivenras: 100% Primitivo

Cubardi , druiven van 65 jaar oude wijnstokken. De neus van deze Cubardi toont een ongelooflijk aromatische complexiteit. We ruiken zeer harmonische geuren van rijp rood fruit, tabak en toetsen van chocolade en koffie. Het mondgevoel is lekker vol en fluwelig met fijne zachte tannines. De finale is uitmuntend en lang. Een wijn met veel persoonlijkheid !

De wijnstokken van deze wijn zijn 65 jaar oud. Het ‘trainingsysteem’ dat wordt gebruikt is de Alberello methode. Dit wordt ook wel Bush wines genoemd. De planten staan met een dichtheid van 4500 stuks per ha. De opbrengst is 900 tot 1100 gram/plant. De druiven worden handmatig geplukt in kleine kistjes. Vervolgens worden de druiven streng geselecteerd op sorteertafels. Deze wijn, Cubardi,  wordt gedurende 6 maanden opgevoed in Franse medium-toasted eiken vaten. Hierna volgt nog een flesrijping van 8 maanden.

Beschrijving

Cubardi Primitivo Salento IGT 2016 -Wijndomein Schola Sarmenti – Regio Salento/Puglia – Druivenras: 100% Primitivo

Cubardi , druiven van 65 jaar oude wijnstokken. De neus van deze Cubardi toont een ongelooflijk aromatische complexiteit. We ruiken zeer harmonische geuren van rijp rood fruit, tabak en toetsen van chocolade en koffie. Het mondgevoel is lekker vol en fluwelig met fijne zachte tannines. De finale is uitmuntend en lang. Een wijn met veel persoonlijkheid !

De wijnstokken van deze wijn zijn 65 jaar oud. Het ‘trainingsysteem’ dat wordt gebruikt is de Alberello methode. Dit wordt ook wel Bush wines genoemd. De planten staan met een dichtheid van 4500 stuks per ha. De opbrengst is 900 tot 1100 gram/plant. De druiven worden handmatig geplukt in kleine kistjes. Vervolgens worden de druiven streng geselecteerd op sorteertafels. Deze wijn, Cubardi,  wordt gedurende 6 maanden opgevoed in Franse medium-toasted eiken vaten. Hierna volgt nog een flesrijping van 8 maanden.

Schola Sarmenti is een samenwerkingsverband van vier wijnbouwers uit Puglia. Het wijnhuis bevindt zich in Nardo, vlakbij de kust in Salento. De wijngaarden liggen maar 10 minuten verwijderd van de zee. De 2 oenologen, Alessandro Calabrese and Lorenzo Marra, stellen zich als doel de authenticiteit en de tradities van de regio Salento te behouden en dit gekoppeld aan de modernste technieken. Men werkt enkel met de typische druivenrassen van de terroir zoals primitivo, fiano en negroamaro. Schola Sarmenti bezit wijngaarden met oude wijnstokken, tot 80 jaar oud. De opbrengsten worden laag gehouden en de druiven worden streng geselecteerd. Hierdoor bekom je natuurlijk het allerbeste resultaat.

Nog een tip als je ooit dit wijnhuis gaat bezoeken. Reserveer op voorhand een tafeltje op hun terras. Het is er supergezellig en je kan er heerlijk eten. Bestel dan zeker een flesje Nauna erbij.

Meer info over Schola Sarmenti ? Klik hier !

https://www.uniquato.be/onze-wijndomeinen/schola-sarmenti/

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Cubardi IGT 2016 Schola Sarmenti” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Pin It on Pinterest

Share This