Morandina Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017 – Prà

Morandina Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017 – Prà

23.00

 

Beschrijving

Morandina Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017 – Wijnhuis Graziano Prà – Wijnregio: Veneto – Druivenras: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta

De Morandina Valpolicella Ripasso is een topper van wijnhuis Graziano Prà! De organische wijngaarden bevinden zich in Mezzane and Tregnago op een hoogte van 450 meter. De wijnstokken op deze glaciale bodems zijn aangeplant in 2001. De ‘Guyot training-methode’ wordt hier gehanteeerd.

De oogst vindt plaats midden oktober. Dit is een Ripasso dus de wijn krijgt een tweede gisting op het druivenmost waar Amarone wijn van gemaakt is. Tijdens deze gisting worden er kleur-. geur- en smaakstoffen aan ongeperste druivenschillen onttrokken en aan de Valpolicella wijn toegevoegd. Typische kenmerken zijn extra kleur, kracht, rijkdom en zoet fruit. Vervolgens wordt de wijn 12 maanden gerijpt in eikenhouten Allier vaten.

In het glas verschijnt een heldere robijnrode kleur met paarse tinten. Onze neus wordt getrakteerd op prominent aanwezige aroma’s van verse zwarte kersen en kruiden. In de mond bijzonder smaakvol met een mooie zuurgraad. Hemelse en delicate smaken van kersen, pruimenconfituur, zwarte peper en rabarber.

Ideaal in combinatie met rood vlees, pasta o.b.v. vlees, pata negra, serranoham…

Wijnhuis Prà, opgericht begin jaren 80, is niet alleen een van de topproducenten in de Soave-appellatie, maar ook een van de belangrijkste en meest visionaire producenten van witte wijn in heel Italië. Het wijnhuis wordt gerund door Graziano Prà. De wijngaarden bevinden zich in het hart van de appellatie, in Monteforte D’Alpone. Naast Soave produceert het wijnhuis ook fantastische Valpolicella en Amarone uit een wijngaard die hij in 2001 heeft aangeplant. Dit is geruime tijd onder de radar gebleven en de uitzonderlijke resultaten worden pas nu ontdekt.

De wijngaarden van Prà bestaat uit 30 HA in Soave en 7 HA in Valpolicella. Graziano was altijd een groot voorstander van natuurlijke wijnbouw. De wijngaarden in Soave zijn in overgang naar biologische certificering en de wijngaarden in Valpolicella zijn al volledig gecertificeerd. Alle druiven worden met de hand geoogst, zowel in Soave als Valpolicella. Graziano gebruikt alleen inheemse druivensoorten. Voor de witte wijnen hoofdzakelijk Garganega en in mindere mate Trebbiano. Voor de rode wijnen zijn het de bekende Corvina, Corvinone en Rondinella.

Graziano Prà maakt de mooiste Soave’s. Het moderne “vine training” Pergoletta systeem is door hem ontwikkeld en wordt nu aan alle producenten aanbevolen te gebruiken. Deze combinatie van kennis, passie en ervaring plaatst Prà in de top van Soave producenten. Hoewel Graziano Prà vooral bekend is om zijn witte wijnen, zijn het zijn rode wijnen van Valpolicella die misschien nog voor een grotere openbaring kunnen zorgen ?! Deze wijngaarden liggen in de subzones van Mezzane en Tregnano op ongeveer 500 meter. De bodems bevatten een hoog percentage kalksteen. Hij noemt het zijn Bourgogne paradijs. De locatie, net als de Côte d’Or, ligt op het zuidoosten en profiteert van de ochtendzon en ligt op een hoogte van 500 meter. Dit zorgt voor koelere nachten en vertraagde rijping – perfecte omstandigheden voor elegante rode wijnen.

Meer info over wijnhuis Graziano Prà http://www.vinipra.it/en/

https://www.uniquato.be/onze-wijndomeinen/pra/

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Morandina Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017 – Prà” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Pin It on Pinterest

Share This