Préjugés 2018 Maison Ventenac Magnum 150cl

Préjugés 2018 Maison Ventenac Magnum 150cl

19.50

Préjugés 2018 – Wijnhuis: Maison Ventenac – Wijnregio: Cabardès Languedoc – 100% chardonnay

Wijnmaker Olivier Ramé is geen fan van houtgerijpte witte wijnen. Hij is meer voor het pure en de fraîcheur. Maar toch, hij heeft het gedaan! Het was een onterecht vooroordeel. Vandaar ook de naam Préjugés. Deze wijnstokken groeien op kalkhoudende bodems op een hoogte van 250m. Maison Ventenac is bovendien ook in conversie voor het bio-label. In de wijngaard gebeurt dus alles zo natuurlijk mogelijk. Lage opbrengsten en strenge selectie zijn evident. Spontane gisting met eigen gisten. Het fermentatieproces gebeurt in grote houten vaten van 20hl. Een heel mooie chardonnay uit Cabardès Languedoc!

De kleur van deze Préjugés 2018 is lichtgeel met groenachtige reflexen. In de neus de typische en zeer fraaie aroma’s van tropisch fruit, witte vruchten en subtiele geroosterde toetsen. De aanwezigheid van houttoetsen is heel mooi verweven en zeker niet overdadig. In de mond is deze wijn sappig en mollig. Mooi fruitig en lichte toetsen van noten. Fraai zuurtjes houden deze Préjugés fijn en elegant. We merken ook een licht bittertje op bij het proeven. De afdronk is lang en vooral lekker. Een topper deze Préjugés!

Heerlijk bij stevige visgerechten zoals kreeft, zalm, ….

Beschrijving

Préjugés 2018 – Wijnhuis: Maison Ventenac – Wijnregio: Cabardès Languedoc – 100% chardonnay

Wijnmaker Olivier Ramé is geen fan van houtgerijpte witte wijnen. Hij is meer voor het pure en de fraîcheur. Maar toch, hij heeft het gedaan! Het was een onterecht vooroordeel. Vandaar ook de naam Préjugés. Deze wijnstokken groeien op kalkhoudende bodems op een hoogte van 250m. Maison Ventenac is bovendien ook in conversie voor het bio-label. In de wijngaard gebeurt dus alles zo natuurlijk mogelijk. Lage opbrengsten en strenge selectie zijn evident. Spontane gisting met eigen gisten. Het fermentatieproces gebeurt in grote houten vaten van 20hl. Een heel mooie chardonnay uit Cabardès Languedoc!

De kleur van deze Préjugés 2018 is lichtgeel met groenachtige reflexen. In de neus de typische en zeer fraaie aroma’s van tropisch fruit, witte vruchten en subtiele geroosterde toetsen. De aanwezigheid van houttoetsen is heel mooi verweven en zeker niet overdadig. In de mond is deze wijn sappig en mollig. Mooi fruitig en lichte toetsen van noten. Fraai zuurtjes houden deze Préjugés fijn en elegant. We merken ook een licht bittertje op bij het proeven. De afdronk is lang en vooral lekker. Een topper deze Préjugés!

Heerlijk bij stevige visgerechten zoals kreeft, zalm, ….

Maison Ventenac is gelegen in de appellatie Cabardès met in de verte het zicht op de Pyreneeën en de nabijheid van de Middellandse Zee. De bodems bestaan vooral uit kalk, klei en zandsteen.

Dit wijnhuis werd in 1973 opgestart. De tweede generatie Olivier en zijn echtgenote Stéphanie beheren nu dit ca 100ha grote wijndomein sinds 2010.

Olivier is zeer fanatiek bezig met zijn vak en is zelfs een beetje anarchistisch in zijn aanpak door o.a. druivenrassen aan te planten (vb Chenin Blanc) die helemaal niet eigen zijn aan de regio. Of hij dan al dan niet een AOP classificatie krijgt zal hem worst wezen. Alle wijnen dragen het Terra Vitis-label. Terra Vitis-wijnboeren houden zich, uit respect voor natuur, mens en milieu, aan een streng ecologisch concept. Van wijnstok tot botteling.  

https://www.uniquato.be/2019/05/30/maison-ventenac-onze-nieuwe-ontdekking-uit-de-languedoc/

Meer info over dit wijnhuis? Klik hier !

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Préjugés 2018 Maison Ventenac Magnum 150cl” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Pin It on Pinterest

Share This