Matile is de prachtige wijn van een van de belangrijkste producenten in Orvieto, Umbrië. Cardèto maakt loepzuivere kwaliteiten die voornamelijk in bulk worden verkocht aan handelaren in Umbrië en Toscane die deze onder hun eigen naam verkopen.

Het beste deel van de productie wordt door Cardèto zelf gebotteld, zoals de heerlijke, sappig-frisse Matile van een van Italiës meest populaire witte druiven, de pinot grigio.

Uitsluitend in roestvrijstalen tanks gemaakt en bewaard voor maximale druifexpressie en frisheid. Dit is Italiaanse witte huiswijn van een hoog niveau en is breed inzetbaar.

Over het wijnhuis

De beroemde middeleeuwse stad Orvieto, in het zuiden van Umbrië, ligt boven op een plateau van vulkanische tufsteen. Vanuit de stad kijk je over de groene omgeving, de wijngaarden en de Apennijnen: elementen die het landschap hier al eeuwenlang bepalen. De wijnen van Cantina Cardèto zijn dan ook nauw verbonden met de streek, de inwoners en de wijncultuur. De druiven groeien in wijngaarden die vrijwel allemaal tufa bevatten – een vulkanisch gesteente dat uniek is voor Orvieto – naast onder andere mergelklei en zeezand. Hierin gedijen druivenrassen als sangiovese en merlot voor rood en rosé, en trebbiano, grechetto, chardonnay en sauvignon blanc voor wit. De meeste wijngaarden van Cantina Cardèto liggen op het zuidoosten, waardoor ze volop profiteren van de ochtendzon. Natuurlijk speelt bij Cantina Cardèto ook moderne techniek een belangrijke rol. Zo heeft het bedrijf een eigen laboratorium waarin de kwaliteit van de wijnen continu geanalyseerd en bewaakt wordt. Maar niets kan de ervaring en kennis vervangen van de mensen die hier al zo lang wijn maken. Zij zijn het die ervoor zorgen dat alle wijnen fris en soepel zijn; heerlijk als aperitief, maar altijd met voldoende vulling om ook aan tafel uitstekend dienst te kunnen doen.

Proefnotitie

Fruitige droge witte wijn met nuances van rijp geel fruit zoals meloen. De smaak is fris en ontwikkelt zich rond en aromatisch in de afdronk.

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij lichte visvoorgerechten en maaltijdsalades. Denk aan zalmcarpaccio, tonijntartaar of een salade niçoise.

Houdbaarheid

Nu op dronk, goed houdbaar tot twee jaar na de oogst.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 12.0%
• Druivenras: Pinot Grigio
• Wijnproducent: Cantina Cardèto
• Land: Italië
• Gebied: Umbrië (Umbria IGT, Orvieto)
• Smaak profiel: Fris, droog, aromatisch, fruitig