De koele, noordwestelijke Spaanse streek Galicië staat garant voor knisperend frisse, fruitige en elegante wijnen. Bijvoorbeeld deze heerlijke Albariño uit Rías Baixas.

Hij wordt gemaakt door Manuel Mendez, van het sympathieke familiewijngoed Pazo do Mar. Deze bodega heeft z’n wijngaarden verder landinwaarts liggen, waardoor de Atlantische invloed minder is en de druiven net even wat rijper kunnen worden dan dichter bij de kust.

Manuel oogst zijn albariño met de hand. Een deel van de druiven komt uit Rías Baixas-subregio Condado do Tea. Na de oogst volgt een korte schilinweking en worden de druiven ontsteeld en geperst. De vergisting vindt plaats met behulp van druifeigen gisten, in roestvrijstalen tanks. Voor de botteling rijpt de wijn nog enige tijd op de gisten.

Het geeft een smaakvolle witte wijn met tonen van citrus, abrikoos, witte bloemen en een zilte toets. Drink ‘m bij voorkeur zoals de locals doen: in combinatie met alles wat vers uit de zee komt.

Over het wijnhuis

In het groene noordwesten van Spanje, in de regio Galicië, ligt het befaamde wijngebied Rías Baixas. Hier komen droge witte wijnen vandaan die vanwege hun mooie frisheid erg gewild zijn. De beste worden gemaakt van de druif albariño: met zijn dikke schil is deze druif goed bestand tegen het regenachtige en koele Galicische klimaat.

Albariño is dan ook de druif waar Bodega Veiga da Princesa op inzet. Het bedrijf heeft in 2002 in het zuidwesten van Galicië, dicht bij de kust, een wijngaard van 18 hectare bij elkaar gesprokkeld, door meer dan tweehonderd perceeltjes van kleine wijnboeren te kopen. De nieuwe wijngaard werd volledig beplant met albariño.

Manuel Mendez, eigenaar van Veiga da Princesa, heeft de wijnstokken hoog opgebonden volgens een zelf ontworpen systeem. De druiven vangen zo meer wind én meer zon dan bij de in deze streek gangbare pergola’s. Daardoor blijven ze droger, worden goed rijp en ontwikkelen net even wat minder zuren.

Manuel wil een wijn maken die deze specifieke plek en de typische eigenschappen van de albariño weerspiegelt. Zijn zorgvuldig onderhouden wijngaard en blinkend schone wijnkelder, waar hij scherp toezicht op alle processen houdt, zorgen voor een zuivere, verfijnde en sappige wijn. Dankzij een aangename rondheid is de wijn breed inzetbaar, maar bovenal niet te verslaan bij zeevruchten.

Proefnotitie

Frisse, sappige droge witte wijn met een stuivend aroma van rijpe peren en citrusfruit. De smaakstructuur heeft een fris zuur en eindigt aromatisch.

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij vis- en kipgerechten, evenals mediterrane rijst- en pastagerechten. Denk aan paëlla, pasta met zeevruchten of pasta met kip.

Houdbaarheid

Nu prima op dronk, goed houdbaar tot 3 jaar na oogst.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 12.5%
• Druivenras: albariño
• Wijnproducent: Veiga da Princesa
• Land: Spanje
• Gebied: Rías Baixas, Galicië
• Smaak profiel: fris, sappig, citrus, abrikoos, witte bloemen, zilte toets