Engelsman Richard Kershaw begon met het prestigieuze Master of Wine-diploma op zak een boutique winery in Elgin. Sinds 2012 produceert hij van tientallen kleine percelen - elk met een perfecte match tussen klimaat, bodemsoort en druivenras - fenomenale wijnen.

Voor een optimale wijngaardexpressie gebruikt Kershaw uitsluitend gebiedspecifieke syrahklonen. Tijdens de oogst worden de druiven met de hand geplukt en streng geselecteerd. Voor het transport van druiven en sap werkt Kershaw uitsluitend met zwaartekracht in de kelder, dus zonder schadelijke pompen.

De Clonal Selection Syrah is geen blockbuster, maar heel precies en puur met fijn rood fruit, een romige zachtheid en fraaie toastgeuren van de rijping in eikenhouten vaten. Kenmerkend is ook de compacte structuur die verwant is aan de betere noord-rhônewijnen. Prachtig! Productie is beperkt tot slechts 8.000 flessen.

Over het wijnhuis

De Brit Richard Kershaw is een van die zeldzame mensen die zowel de theoretische als de praktische kant van wijn helemaal in de vingers heeft: hij is Master of Wine én succesvol wijnmaker. In 1999 emigreerde Richard naar Zuid-Afrika, leerde daar het wijnmaken en begon in 2012 voor zichzelf.

De wijngaarden van Kershaw Wines liggen in Elgin. Dit wijngebied in de West-Kaap is volledig door bergen omgeven en ligt maar 10 kilometer van de oceaan. Het klimaat is er dan ook koel, met een sterk verschil in temperatuur overdag en ’s nachts: goed voor de ontwikkeling van aroma’s in de druiven. Kershaws handelsmerk zijn klonen van wijnstokken – voornamelijk chardonnay en syrah – die volledig zijn afgestemd op het terroir van de percelen waarin hij ze plant. En ook die percelen zijn zeer zorgvuldig uitgezocht op hun ligging en bodemsamenstelling.

In de kelder probeert Kershaw de wijn zo min mogelijk te ‘verstoren’ met allerlei ingrepen. Hij bedenkt slimme alternatieven voor bestaande methodes. Zo gebruikt hij blokken diepgevroren koolzuurgas om bepaalde delicate wijnen mee ‘door te roeren’: de bubbels van het gas zorgen voor beweging in de wijn, zonder dat er zuurstof bij komt. Kershaws wijnen zijn dan ook iets heel bijzonders: intens maar elegant, complex en verfrissend, met een uitgewogen balans en een mooie, lange afdronk.

Proefnotitie

Fraaie rode wijn met een helderrode tint en een fraai aroma van rijp fruit en milde kruiden. De smaak zet soepel en zacht in en ontwikkelt een geurige evenwichtige afdronk met een licht gerijpte nuance.

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij gevogelte, wild en rundvlees. Denk aan geroosterde eend, hertencarpaccio of een gegrilde biefstuk.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf drie jaar na de oogst, goed houdbaar tot zeven à acht jaar.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 13.5%
• Druivenras: Syrah
• Wijnproducent: Kershaw Wines
• Land: Zuid-Afrika
• Gebied: Elgin, West-Kaap
• Smaak profiel: elegant, verfijnd, rood fruit, milde kruiden, romig en zacht