Susumaniello is een autochtoon druivenras (rood) uit Puglia. Deze druivensoort was bijna uitgestorven maar werd door enkele wijnhuizen, waaronder Schola Sarmenti, van de ondergang gered. Qua karakter situeert deze druif zich tussen de gekende druivenrassen primitivo en negroamaro in.

De wijnstokken van deze wijn zijn nog vrij jong, ca 8 jaar oud. Het ‘trainingsysteem’ dat wordt gebruikt is hier niet het Alberello systeem, maar wel de Guyot methode. De planten staan met een dichtheid van 4500 stuks per ha. De opbrengst is 1500 gram/plant. De druiven worden handmatig geplukt in kleine kistjes. Vervolgens selecteert men de druiven op sorteertafels. Deze Schola Sarmenti Antieri rijpt gedurende 12 maanden in Franse eiken vaten. Een schitterende wijn als begeleider bij een lekker stukje vlees of heerlijk om zo te drinken.

Ontdek zeker ook de overige wijnen van Schola Sarmenti.

Over het wijnhuis

Schola Sarmenti is een samenwerkingsverband van vier wijnbouwers uit Puglia. Het wijnhuis bevindt zich in Nardo, vlakbij de kust in Salento. De wijngaarden liggen maar 10 minuten verwijderd van de zee. Dit alomgeprezen wijnhuis Sarmenti is ontstaan uit een verbond van dromen, passie en trots. De families Marra en Calabrese hebben altijd al een stevige band gehad met het typische terroir van Puglia. De oude wijnstokken, in Albarello stijl, werden reeds door hun voorouders aangeplant. Nadat beide families één werden door een huwelijk werd de droom van de schoonbroers Lorenzo Marra en Alessandro Calabrese werkelijkheid. In 2000 werd de eerste druif geoogst. Het begin van een wijnbedrijf met exceptionele wijnen.

De wijnstokken hebben een leeftijd tot 85 jaar oud en zijn aangeplant volgens het aloude Albarello systeem. Deze wijnstokken worden in de lente zorgvuldig gesnoeid, slechts enkele trossen laat men hangen om tot een betere kwaliteit te komen. De wijngaarden zijn dicht bij de zee gelegen en genieten van deze zachte invloeden. De druiven groeien organisch zonder gebruik van chemische meststoffen. De druiven worden handmatig geoogst in kleine kratjes. In de wijnkelder worden de druiven nogmaals geselecteerd zodat enkel het beste fruit wordt gebruikt om te komen tot zalige wijnen.

Schola Sarmenti startte in 1999 met 5 bevriende wijnmakers en een oppervlakte van 20 hectares. Op dit moment bezit het wijnbedrijf 77 hectares wijngaarden. Met passie en fierheid waakt men over het authentieke karakter van het terroir in Salento Puglia, met focus op de autochtone druivenrassen Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera en Susumaniello. De opbrengsten worden laag gehouden en de druiven worden streng geselecteerd. Hierdoor bekom je natuurlijk het allerbeste resultaat.

Proefnotitie

Antieri van Schola Sarmenti is een stevige, frisse en gebalanceerde wijn met een mooie body. Een wijn met een intense en bijna ondoorzichtige donkerrode kleur. In de neus én in de mond worden we verrast door complexe en subtiele aroma’s met fruitige en kruidige toetsen van zwarte bessen, rijpe kersen, zwarte peper, vanille en kruidnagel. De afdronk is fenomenaal lang en elegant.

Wijn & gerecht

Een schitterende wijn als begeleider bij een lekker stukje vlees of heerlijk om zo te drinken.

Houdbaarheid

5-6 jaar na oogstdatum.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 14.5%
• Druivenras: Susumaniello
• Wijnproducent: Schola Sarmenti
• Land: Italië
• Gebied: Puglia, Salento
• Smaak profiel: stevig, fris, gebalanceerd; fruitig en kruidig (zwarte bessen, rijpe kersen, zwarte peper, vanille, kruidnagel); lange, elegante afdronk