Dit is een rijke wijn, lekker intens met zijdezachte tannines. Schola Sarmenti Artetica , een wijn met een geweldige balans en enorme elegantie. Deze Artetica is een sublieme blend van Primitivo en Negroamaro. De wijn wordt gedurende 8 maanden opgevoed in Franse getoaste eiken vaten. Hierna volgt nog een flesrijping van 10 maanden.

Wijnstokken: 55 jaar oud, Alberello methode met een dichtheid van 4500 planten per ha. Opbrengst is 1300 gram/plant. De druiven worden handmatig geplukt in kleine kistjes. Vervolgens worden de druiven streng geselecteerd op sorteertafels.

Schola Sarmenti is een vrij jong wijnhuis en werd in 1999 opgericht. Op dit moment heeft het een oppervlakte van 77ha wijngaarden. De focus ligt op de typische druivenrassen van Puglia, met name: Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera en Susumaniello. De opbrengsten worden laag gehouden en de druiven worden streng geselecteerd. Hierdoor bekom je natuurlijk het allerbeste resultaat.

De wijngaarden van Schola Sarmenti liggen in de nabijheid van de zee en dit biedt natuurlijk voordelen. De druiven groeien organisch zonder gebruik van chemische meststoffen. De druiven worden handmatig geoogst in kleine kratjes. In de wijnkelder worden de druiven nogmaals geselecteerd zodat enkel het beste fruit wordt gebruikt om te komen tot zalige wijnen.

Meer info over het wijnhuis Schola Sarmenti vindt u hier!

Ontdek zeker ook onze overige wijnen van Schola Sarmenti.

Over het wijnhuis

Schola Sarmenti is een samenwerkingsverband van vier wijnbouwers uit Puglia. Het wijnhuis bevindt zich in Nardo, vlakbij de kust in Salento. De wijngaarden liggen maar 10 minuten verwijderd van de zee. Dit alomgeprezen wijnhuis Sarmenti is ontstaan uit een verbond van dromen, passie en trots. De families Marra en Calabrese hebben altijd al een stevige band gehad met het typische terroir van Puglia. De oude wijnstokken, in Albarello stijl, werden reeds door hun voorouders aangeplant. Nadat beide families één werden door een huwelijk werd de droom van de schoonbroers Lorenzo Marra en Alessandro Calabrese werkelijkheid. In 2000 werd de eerste druif geoogst. Het begin van een wijnbedrijf met exceptionele wijnen.

De wijnstokken hebben een leeftijd tot 85 jaar oud en zijn aangeplant volgens het aloude Albarello systeem. Deze wijnstokken worden in de lente zorgvuldig gesnoeid, slechts enkele trossen laat men hangen om tot een betere kwaliteit te komen. De wijngaarden zijn dicht bij de zee gelegen en genieten van deze zachte invloeden. De druiven groeien organisch zonder gebruik van chemische meststoffen. De druiven worden handmatig geoogst in kleine kratjes. In de wijnkelder worden de druiven nogmaals geselecteerd zodat enkel het beste fruit wordt gebruikt om te komen tot zalige wijnen.

Schola Sarmenti startte in 1999 met 5 bevriende wijnmakers en een oppervlakte van 20 hectares. Op dit moment bezit het wijnbedrijf 77 hectares wijngaarden. Met passie en fierheid waakt men over het authentieke karakter van het terroir in Salento Puglia, met focus op de autochtone druivenrassen Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera en Susumaniello. De opbrengsten worden laag gehouden en de druiven worden streng geselecteerd. Hierdoor bekom je natuurlijk het allerbeste resultaat.

Proefnotitie

In de neus verwelkomen we een complex, intens en verfijnd boeket van zoete aroma’s van rijpe zwarte kersen en bessen. Dit wordt gevolgd door kruidige toetsen en hints van vanille en chocolade. Deze harmonieuze aroma’s gaan verder in de mond met de delicate smaken van rijp fruit en kruidigheid.

Wijn & gerecht

Uitstekend bij gegrild rood vlees, lamskoteletten, stoofschotels, barbecuegerechten, rijke pastasauzen (ragù) en gerijpte harde kazen.

Houdbaarheid

6-7 jaar na oogstdatum.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 14.0%
• Druivenras: Primitivo, Negroamaro
• Wijnproducent: Schola Sarmenti
• Land: Italië
• Gebied: Salento, Puglia
• Smaak profiel: Rijk, intens, fruitig en kruidig met zijdezachte tannines en elegante balans