Naast prachtige Brunello en Rosso di Montalcino produceert Francesco Monaci van Azienda Agostina Pieri deze onweerstaanbare rode wijn in het aangrenzende wijngebied Sant'Antimo.

De elegantie, frisheid en tonen van rode kersen komen van de sangiovesedruif. Het aantrekkelijke aroma van zwarte bessen en pruimen is afkomstig van de mix met cabernet sauvignon en merlot.

De rijping van twaalf maanden in grote eikenhouten fusten van Sloveense origine geeft de wijn tot slot een mooie ronde, zachte structuur.

Bent u liefhebber van volle, verfijnd kruidige Toscaanse rode wijn, dan is Francesco’s Sant’Antimo er één om niet te missen. Drink deze heerlijke Sangioveseblend bij zo’n beetje alles uit de Italiaanse keuken, van pasta’s en pizza’s tot gerechten met paddenstoelen of lamsvlees, tot diverse gedroogde vleeswaren en kaasjes.

Over het wijnhuis

Met maar 11 hectare wijngaarden is Agostina Pieri een kleine producent. Toch, of misschien wel daarom, is het een van de beste van de streek. Het bedrijf ligt in Toscane, vlak bij Montalcino, het herkomstgebied van de beroemde wijn Brunello. Vroeger produceerde het alleen druiven, maar sinds Francesco Monaci begin jaren negentig het roer overnam is dat wel anders.

De vijf wijngaarden van Agostina Pieri liggen onder elkaar; de kleinste is 1 hectare, de grootste 2,8. Ze zijn allemaal op het zuiden gericht. Daardoor hebben de druiven – stokken sangiovese die hier al heel lang staan – nooit last van onrijpheid. Na de handmatige oogst worden de druiven streng geselecteerd en gaan dan pas in de pers. De topdruiven zijn voor de Brunello, maar Monaci besteedt minstens evenveel zorg aan zijn ‘gewone’ Rosso di Montalcino. Bovendien maakt hij van jongere sangiovesewijnstokken een mooie rode wijn met als herkomstnaam Sant’Antimo.

Monaci is een doorzetter die volledig gericht is op kwaliteit. Hij wil een zo puur mogelijke uitdrukking van de sangiovesedruif in zijn wijnen. Dat betekent voor hem keihard werken en voor wijnliefhebbers volop genieten. Want Monaci’s wijnen hebben die verslavende combinatie van kracht en finesse, frisheid en complexiteit. En dat gaat nooit vervelen.

Proefnotitie

Helderrood van kleur en verfijnd kruidig van geur, met nuances van specerijen en gekonfijt fruit. De smaak zet vol, rond en elegant in en eindigt aromatisch, met milde tannine.

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij pastagerechten, kalfsvlees en vegetarische gerechten. Bijvoorbeeld tagliatelle met paddenstoelen, kalfsoester met salie (saltimbocca) of aubergine parmigiana.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf twee à drie jaar na de oogst; gemakkelijk tot vijf jaar houdbaar.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 14.5%
• Druivenras: sangiovese, cabernet sauvignon, merlot
• Wijnproducent: Azienda Agostina Pieri
• Land: Italië
• Gebied: Sant'Antimo, Toscane
• Smaak profiel: vol, elegant, verfijnd kruidig met tonen van rode kersen, zwarte bessen en pruimen