Slechts 6% alcohol en licht mousserend. Deze fraaie, zoete rode wijn met een opmerkelijke frisheid en expressieve aroma’s van rood fruit is de ultieme begeleider van desserts met vers zomerfruit. Onweerstaanbaar lekker.

Deze unieke rode wijn uit Piemonte is het tegenstuk van moscato d’asti en wordt volledig gemaakt van brachetto. De druiven uit de heuvels van Monferrato worden met de hand geoogst en kort ingeweekt. De vergisting vindt plaats bij zeer lage temperatuur in een gesloten tank en wordt rond 5% alcohol stopgezet door sterke koeling en filtering, waardoor het natuurlijke zoet en het koolzuur behouden blijven. Het best van smaak binnen twee jaar na de oogst.

Over het wijnhuis

Ook kleine Italiaanse coöperaties maken gebruik van de kennis van grote Italiaanse oenologen. In het geval van Cantina Alice Bel Colle is dat de internationaal bekende Giuseppe Caviola, een stijlvol ogende Italiaan met lange grijze manen. Hij werkt samen met Diana Reggio, eveneens oenoloog. Geen wonder dus dat deze wijnen uit Piëmonte, waar het dorp Alice Bel Colle ligt, zo lekker zijn. De aangesloten boeren bezitten samen 375 hectare en de cantina maakt daar al sinds 1955 wijn van. Niet alleen de bekende klassiekers uit de streek, zoals Moscato d'Asti, Barbero en Dolcetto, maar ook Brachetto d'Acqui, een fris-zoete, mousserende rode wijn met weinig alcohol. Hij wordt voor 100% gemaakt van de druif brachetto. Deze wijn is bij ons nog vrij onbekend, maar is al geclassificeerd als DOC sinds 1969 en als DOCG sinds 1996. Cantina Alice Bel Colle ligt in de heuvels van Monferrato, vlak bij de stad Acqui Terme, en daarmee midden in het productiegebied van zowel Moscato d'Asti als Brachetto d'Acqui. De coöperatie houdt een scherp oog op de kwaliteit die de aangesloten wijnboeren leveren. Alleen de beste wijngaarden komen in aanmerking, en zelfs die worden regelmatig gecontroleerd. Een teken dat Alice Bel Colle zijn wijnen serieus neemt – en dat proef je.

Proefnotitie

Heerlijke frisse, mousserende rode wijn met fijne aroma's van vers rood fruit, zoals aardbeien en rode bessen. De smaak is sappig en evenwichtig zoet, met een fijne tinteling. De afdronk is rond en soepel.

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij desserts en klein fruit. Denk aan aardbeien, frambozen, fruitsalade of een vruchtentaart.

Houdbaarheid

Nu drinken, houdbaar tot twee jaar na de oogst.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 5.5%
• Druivenras: brachetto
• Wijnproducent: Cantina Alice Bel Colle
• Land: Italië
• Gebied: Piemonte, Monferrato, Brachetto d'Acqui DOCG
• Smaak profiel: zoet, licht mousserend, fris rood fruit