Er zijn van die wijnen die veel meer in hun mars hebben dan je op basis van hun prijs zou verwachten. De Ultreia Saint Jacques uit Bierzo is daar een prachtig voorbeeld van. En dat hoeft eigenlijk niet te verbazen, want deze wijn wordt gemaakt door een van de meest gerespecteerde en eigenzinnige wijnmakers van Spanje: Raúl Pérez.

Hoewel Pérez in verschillende Spaanse wijnregio’s actief is en zelfs projecten heeft in Portugal en Zuid-Afrika, ligt zijn hart in Bierzo. Hij werd geboren in het dorpje Valtuille de Abajo, waar ook zijn passie voor wijn ontstond op het eeuwenoude familiedomein Castro Ventosa.

Ultreia is zijn eerste eigen wijnlabel en betekende meteen zijn internationale doorbraak. De naam verwijst naar de Camino de Santiago, die door Valtuille loopt. 'Ultreia' is een Latijnse uitdrukking die zoveel betekent als 'voorwaarts' en waarmee pelgrims elkaar onderweg aanmoedigden. De Saint Jacques is de rode instapwijn binnen deze reeks.

De wijn wordt gemaakt van 100% Mencía, dé karakterdruif van Bierzo, afkomstig van verschillende percelen in Valtuille. Raúl Pérez kiest voor een bijzonder natuurlijke en minimalistische aanpak, waarbij de expressie van druif, terroir en oogstjaar centraal staat. Na de manuele oogst volgt een spontane vergisting met volledige trossen in houten vaten. Vervolgens rijpt de wijn op vat en wordt hij ongefilterd gebotteld.

Het resultaat is een bijzonder charmante en karaktervolle Bierzo. In de neus vinden we volop wild rood fruit, kruidige toetsen, een vleugje rook en fijne mineraliteit. In de mond is hij soepel en rond, met een mooie frisheid, fijne structuur en verrassend veel complexiteit. Bovendien beschikt deze wijn over een mooi bewaarpotentieel.

Een indrukwekkende prijs-kwaliteitverhouding van een absolute topwijnmaker. Een wijn die je eigenlijk niet mag missen!