Casar de Burbia is een familiegedreven wijnhuis uit El Bierzo, in het noordwesten van Spanje, waar de passie voor wijnbouw al generaties lang wordt doorgegeven. Het verhaal begint bij Nemesio Fernández, die als kind al gefascineerd raakte door de echo van zijn stem in een houten wijnvat en zo zijn droom vond: ooit zelf wijn maken.

Na een carrière buiten de wijnwereld keerde hij in 1989 terug naar zijn ware roeping en begon hij wijngaarden te verzamelen in de hogere, koelere zones van Valtuille de Arriba. Hij koos bewust voor oude, minder productieve percelen op hoogte, waar de kwaliteit van de druiven uitzonderlijk is.

In een periode waarin veel oude wijngaarden werden gerooid, koos Nemesio voor het behoud van het erfgoed en de inheemse druivenrassen, met bijzondere aandacht voor Mencía. Zo werd hij een van de pioniers die geloofden in het enorme potentieel van El Bierzo als topwijnregio.

Vanaf 1998, samen met zijn zonen, begon het familieproject echt vorm te krijgen en werden de eerste wijnen onder de DO Bierzo gebotteld. De grote stap volgde in 2002 met de bouw van hun eigen wijnhuis, ontworpen voor elegante, terroirgedreven wijnen van afzonderlijke percelen.

Vandaag staat Casar de Burbia bekend als een van de referenties in El Bierzo. Onder leiding van Isidro Fernández richt het domein zich op frisse, verfijnde wijnen die het karakter van de streek puur weerspiegelen. Het huis werkt volledig biologisch, experimenteert met autochtone druiven en combineert innovatie met traditionele methodes om het beste uit de wijngaard naar voren te brengen.