Deze wijn van Cantina Bulgarini is een prachtige expressie van de Turbiana-druif, afkomstig van 40 jaar oude wijnstokken. Met een opbrengst van 80-90 quintals druiven per hectare wordt de oogst met zorg handmatig uitgevoerd tegen het einde van september. De vinificatie begint met een zachte persing, gevolgd door fermentatie bij gecontroleerde temperaturen. Een deel van de wijn rijpt vervolgens gedurende 6 maanden in Franse eiken tonneaux, terwijl het andere deel in roestvrijstalen tanks verblijft met lange rijping op de droesem. Geen malolactische fermentatie wordt uitgevoerd, waardoor de natuurlijke frisheid behouden blijft.

In het glas onthult deze wijn een intense strogele kleur met gouden tinten. De neus wordt verwend met fruitige aroma's, waaronder perzik, abrikoos, honing en een vleugje specerijen, allemaal subtiel verweven met een delicate mineraliteit. Op het gehemelte is de wijn intens en hartig, met een volle body en een solide structuur die wordt ondersteund door een lang aanhoudende fruitige afdronk. Dit is een wijn die de rijke traditie en het vakmanschap van Cantina Bulgarini perfect belichaamt.

Over het wijnhuis

Cantina Bulgarini is gevestigd in het Lugana-gebied en staat bekend om wijnen die de expressie van Turbiana centraal stellen. Het domein werkt met handmatige oogst en een zorgvuldige selectie van druiven. In de kelder wordt gewerkt met gecontroleerde vergisting en een combinatie van rijping in roestvrij staal en Franse eiken tonneaux. Het resultaat zijn wijnen met frisheid, structuur en een herkenbare, fruitige signatuur. De focus ligt op kwaliteit en het behouden van de natuurlijke eigenschappen van de druif.

Proefnotitie

Intense strogele kleur met gouden tinten. Fruitige aroma's met hints van perzik en abrikoos, honing en specerijen; subtiel mineraal. Intens op het gehemelte, hartig, vol van body en structuur met een lange fruitige afdronk.

Wijn & gerecht

De intensiteit, hartige structuur en volle body maken deze wijn breed inzetbaar aan tafel. De lange, fruitige afdronk zorgt voor een veelzijdige combinatie met smaakvolle gerechten.

Houdbaarheid

5 jaar na oogstdatum

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 13.5%
• Druivenras: Turbiana
• Wijnproducent: Cantina Bulgarini
• Land: Italië
• Gebied: Lugana DOC
• Smaak profiel: intens, hartig, vol van body, fruitig met subtiele mineraliteit en kruidigheid