Ca' Vaibo is een heerlijke gastronomische volle wijn van Bulgarini en is gemaakt van 100% Turbiana druiven.  De druiven met lage opbrengsten, komen van wijngaarden met kleibodems en fijn grind. Er wordt handmatig geoogst begin september.

De vinificatie gebeurt door korte indroging van geselecteerde druiven, gevolgd door zachte persing. Een deel van de wijn ondergaat malolactische gisting bij gecontroleerde temperatuur in staal, en het andere deel rijpt 12 maanden in Franse eikenhouten vaten. Verfijning gedurende nog eens 4-5 maanden in de fles.

Over het wijnhuis

Cantina Bulgarini is een juweel van een familiebedrijf genesteld in Pozzolengo in de betoverende regio Lugana, waar de grenzen van Lombardije en Veneto elkaar omarmen nabij het schitterende Gardameer. Hier, onder de bekwame leiding van Fausto en Virginia Bulgarini, wordt een eeuwenoude traditie gekoesterd en gecombineerd met een grenzeloze passie voor perfectie.

Met meer dan 50 weelderige hectaren wijngaard in hun bezit, omarmt Cantina Bulgarini de Turbiana-druif, lokaal bekend als Trebbiano di Lugana, als hun kroonjuweel. Geworteld in de kiezelrijke oevers van het Gardameer gedijen deze druiven, gevoed door de minerale rijkdom van de kleiachtige bodem. Maar het verhaal van Bulgarini strekt zich verder uit, tot aan de schilderachtige heuvels landinwaarts, waar de kalkrijke grond een geheel nieuwe dimensie toevoegt aan hun wijnen. Deze diversiteit in terroir geeft Bulgarini de kracht om een scala aan verfijnde Lugana-wijnen te creëren, elk met zijn eigen unieke karakter en expressie.

Terwijl Cantina Bulgarini wereldwijd erkend wordt voor zijn sublieme witte wijnen, weet het ook te imponeren met zijn verleidelijke rode creaties. Lokale helden zoals Corvina en Marzemino dansen zij aan zij met internationale grootheden als Merlot en Cabernet Sauvignon, waarbij Bulgarini's vakmanschap en toewijding aan uitmuntendheid elke slok verheffen tot een onvergetelijke ervaring. Ontdek de harmonie van traditie en innovatie, geproefd in elke fles van Cantina Bulgarini.

Proefnotitie

Intens strogeel van kleur met gouden reflecties. De neus is intens, met tonen van geel fruit, rijpe banaan, gedroogde abrikoos, mango en rozijnen. De aanwezigheid van een kruidige noot van witte peper, met geroosterde amandel, vanille, honing en een lichte saffraantoets creëert geurige sensaties van persoonlijkheid en complexiteit. In de mond is hij warm, zacht en heeft hij een lange afdronk.

Wijn & gerecht

Uitstekend bij stevige visgerechten, schaal- en schelpdieren, risotto, romige pasta met kip of kalf, gevogelte en zachte tot halfharde kazen.

Houdbaarheid

tot 5 jaar na oogstdatum

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 14.5%
• Druivenras: Turbiana (100%)
• Wijnproducent: Cantina Bulgarini
• Land: Italië
• Gebied: Lugana (Lombardije/Veneto)
• Smaakprofiel: Vol, warm, zacht, kruidige tonen; droog
• Kleur / soort wijn: Witte wijn
• Flesinhoud: 0,75 L