Deze elegante mousserende rosé van Bulgarini vindt zijn oorsprong in de moreneheuvels rond het Gardameer. Deze heuvels, gevormd tijdens het Quartair, kenmerken zich door vruchtbare bodems van klei en fijne grind, wat bijdraagt aan de verfijnde structuur en expressieve aroma’s van de wijn.

De wijngaarden worden aangeplant volgens het Guyot-systeem met gebogen stok (single guyot), waarbij rode druivenrassen worden gebruikt. De opbrengst bedraagt ongeveer 120 quintalen per hectare. De druiven worden begin september met de hand geoogst om optimale kwaliteit te garanderen.

Tijdens de vinificatie worden de druiven zacht geperst en vergist onder gecontroleerde temperaturen, zodat de meest delicate aroma’s optimaal behouden blijven. De rosékleur ontstaat door een korte maceratie van enkele uren op lage temperatuur met de schillen van de druiven. Vervolgens ondergaat de basiswijn een tweede gisting in gesloten tanks volgens de Charmat-methode gedurende ongeveer drie maanden, wat zorgt voor een verfijnde en levendige mousse. Malolactische gisting wordt bewust vermeden om de frisse en fruitige stijl van deze spumante te behouden.

Over het wijnhuis

Cantina Bulgarini is een juweel van een familiebedrijf genesteld in Pozzolengo in de betoverende regio Lugana, waar de grenzen van Lombardije en Veneto elkaar omarmen nabij het schitterende Gardameer. Hier, onder de bekwame leiding van Fausto en Virginia Bulgarini, wordt een eeuwenoude traditie gekoesterd en gecombineerd met een grenzeloze passie voor perfectie.

Met meer dan 50 weelderige hectaren wijngaard in hun bezit, omarmt Cantina Bulgarini de Turbiana-druif, lokaal bekend als Trebbiano di Lugana, als hun kroonjuweel. Geworteld in de kiezelrijke oevers van het Gardameer gedijen deze druiven, gevoed door de minerale rijkdom van de kleiachtige bodem. Maar het verhaal van Bulgarini strekt zich verder uit, tot aan de schilderachtige heuvels landinwaarts, waar de kalkrijke grond een geheel nieuwe dimensie toevoegt aan hun wijnen. Deze diversiteit in terroir geeft Bulgarini de kracht om een scala aan verfijnde Lugana-wijnen te creëren, elk met zijn eigen unieke karakter en expressie.

Terwijl Cantina Bulgarini wereldwijd erkend wordt voor zijn sublieme witte wijnen, weet het ook te imponeren met zijn verleidelijke rode creaties. Lokale helden zoals Corvina en Marzemino dansen zij aan zij met internationale grootheden als Merlot en Cabernet Sauvignon, waarbij Bulgarini's vakmanschap en toewijding aan uitmuntendheid elke slok verheffen tot een onvergetelijke ervaring. Ontdek de harmonie van traditie en innovatie, geproefd in elke fles van Cantina Bulgarini.

Proefnotitie

Heldere rosékleur met een fijne en aanhoudende pareling. In de neus delicate aroma’s van rozen, kers, framboos, aardbei en een vleugje tropisch fruit. In de mond harmonieus, levendig en elegant, met een aangename frisse zuurgraad en fruitige tonen van (zwarte) kersen. De afdronk is lang en verfijnd, met zachte en ronde nuances die mooi blijven nazinderen.

Wijn & gerecht

Perfect bij schaaldieren, rauwe vis en pittige vissoepen. Combineert ook uitstekend met pizza en charcuterie. Heerlijk als aperitief en ideaal voor een feestelijke toast aan het einde van de maaltijd.

Houdbaarheid

Nu op dronk en nog enkele jaren houdbaar.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 12.5%
• Druivenras: diverse rode druivenrassen
• Wijnproducent: Cantina Bulgarini
• Land: Italië
• Gebied: Lugana (Lombardije/Veneto)
• Flesinhoud: 0,75 L
• Kleur/soort wijn: Mousserend rosé, charmat methode
• Smaakprofiel: Fris, fruitig