In El Bierzo stond de druivensoort Godello jarenlang bekend onder lokale namen zoals Ojo de Gallo en Prieto Picudo Blanco. Hoewel de druif al lange tijd in de streek aanwezig was, kreeg ze vroeger niet altijd de waardering die ze verdiende. Bij Casar de Burbia zag men echter al vroeg het enorme potentieel van Godello om verfijnde witte wijnen met bewaarkracht te creëren, volledig in de stijl en identiteit van het domein.
Na jaren van experimenteren en intensief werken met rijping op de fijne lies, bracht Casar de Burbia in 2012 zijn eerste witte wijn op de markt: de Casar de Burbia Godello. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Godello-druiven afkomstig van de middelhoge percelen van de wijngaarden Valdepiñeiro en Valdaigas in Valtuille de Arriba, op ongeveer 600 meter hoogte. De combinatie van kleibodems en middelgrote stenen zorgt voor frisheid, structuur en een mooie minerale expressie.
Na een koude premaceratie vergist het sap gedurende ongeveer 45 dagen op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn acht tot negen maanden op zijn fijne lies, wat hem extra diepgang, aromatische complexiteit en een zachte, romige textuur geeft. Het resultaat is een elegante en expressieve Godello met veel finesse, lengte en puur drinkplezier.
Over het wijnhuis
Casar de Burbia is een familiegedreven wijnhuis uit El Bierzo, in het noordwesten van Spanje, waar de passie voor wijnbouw al generaties lang wordt doorgegeven. Het verhaal begint bij Nemesio Fernández, die als kind al gefascineerd raakte door de echo van zijn stem in een houten wijnvat en zo zijn droom vond: ooit zelf wijn maken.
Na een carrière buiten de wijnwereld keerde hij in 1989 terug naar zijn ware roeping en begon hij wijngaarden te verzamelen in de hogere, koelere zones van Valtuille de Arriba. Hij koos bewust voor oude, minder productieve percelen op hoogte, waar de kwaliteit van de druiven uitzonderlijk is.
In een periode waarin veel oude wijngaarden werden gerooid, koos Nemesio voor het behoud van het erfgoed en de inheemse druivenrassen, met bijzondere aandacht voor Mencía. Zo werd hij een van de pioniers die geloofden in het enorme potentieel van El Bierzo als topwijnregio.
Vanaf 1998, samen met zijn zonen, begon het familieproject echt vorm te krijgen en werden de eerste wijnen onder de DO Bierzo gebotteld. De grote stap volgde in 2002 met de bouw van hun eigen wijnhuis, ontworpen voor elegante, terroirgedreven wijnen van afzonderlijke percelen.
Vandaag staat Casar de Burbia bekend als een van de referenties in El Bierzo. Onder leiding van Isidro Fernández richt het domein zich op frisse, verfijnde wijnen die het karakter van de streek puur weerspiegelen. Het huis werkt volledig biologisch, experimenteert met autochtone druiven en combineert innovatie met traditionele methodes om het beste uit de wijngaard naar voren te brengen.
Proefnotitie
De Casar de Burbia Godello verleidt als een warme fluistering: zacht, elegant en vol karakter. In het glas schittert hij met een heldere goudgele kleur die doet denken aan de zonovergoten hellingen van Valtuille de Arriba, hoog boven de mist van El Bierzo.
In de neus opent de wijn zich gul en expressief, met rijpe aroma’s van sappige perzik en exotische mango, aangevuld met fijne florale toetsen en een subtiele citrusfrisheid. Het aromatische geheel is rijk en uitnodigend, met een mooie balans tussen rijp fruit en verfijning.
In de mond toont deze Godello zich vol en fluweelzacht, met een ronde, romige textuur die het palet omhult zonder zwaar te worden. De subtiele mineraliteit zorgt voor spanning en elegantie, terwijl het rijpe fruit de wijn zijn warme, sensuele karakter geeft. De afdronk is lang en harmonieus, met een blijvende indruk van finesse, zachtheid en puur drinkplezier.
Wijn & gerecht
Casar de Burbia Godello past uitstekend bij verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren en romige pasta’s. Ook gegrilde zeebaars, kabeljauw, risotto met zeevruchten en gevogelte in lichte saus combineren prachtig met zijn frisse zuren en romige structuur. Dankzij zijn volle karakter doet hij het ook erg goed bij zachte kazen en mediterrane gerechten met olijfolie en kruiden.
Houdbaarheid
Op dronk maar tot 6 jaar na oogstdatum
Specificaties van de wijn
- Alcoholpercentage: 13%
- Druivenras: Godello
- Wijnproducent: Casar De Burbia
- Land: Spanje
- Gebied: Bierzo
- Smaak profiel: zacht en rond
