Zelfs in een gevestigde wijnregio als Bordeaux vallen nog jonge wijndomeinen te ontdekken. Château Croix de Mai bijvoorbeeld, van Cécile Reich-Courrian.
Cécile zelf is dan weer allesbehalve een nieuwkomer in de Médoc. Haar familie leeft er al generaties en zelf woont ze al twintig jaar in Bégadan, waar Croix de Mai is gevestigd. Na een carrière in de marketing en communicatie bij een grote négociant in Pauillac, maakt ze nu haar eigen wijnen van nog geen drie hectaren wijngaarden.
Haar grootste perceel is beplant met 90% merlot – een bijzonderheid op de linkeroever – en een heel klein beetje malbec en petit verdot. Het andere perceel is volledig beplant met cabernet sauvignon. De stokken hebben een gemiddelde leeftijd van 55 jaar.
De optimaal rijpe druiven worden met de hand geplukt en nog eens grondig uitgezocht op de sorteertafel – alleen de beste kwaliteit is goed genoeg. Na de vergisting rijpt Cécile het overgrote deel van de wijn voor een jaar in nieuwe vaten van Frans eiken voor een mooie volle, zachte smaak. Een klein deel rijpt in tank, voor frisheid en verse fruittonen.
Deze elementen komen prachtig samen in de heerlijke Croix de Mai. Een Bordeaux die verleidt met rijp fruit, een fraaie eikentoets en een volle, zachte smaak en grote indruk maakt gezien z’n prijs.
En het meikruis afgebeeld op de fles? Dat bevindt zich ook voor de kelder en werd lange tijd met bloemen versierd en meegevoerd in processies, ter bescherming van de omliggende wijngaarden. Z’n werking lijkt het nog niet verloren te hebben.
Over het wijnhuis
Cécile zelf is dan weer allesbehalve een nieuwkomer in de Médoc. Haar familie leeft er al generaties en zelf woont ze al twintig jaar in Bégadan, waar Croix de Mai is gevestigd. Na een carrière in de marketing en communicatie bij een grote négociant in Pauillac, maakt ze nu haar eigen wijnen van nog geen drie hectaren wijngaarden.
Haar grootste perceel is beplant met 90% merlot – een bijzonderheid op de linkeroever – en een heel klein beetje malbec en petit verdot. Het andere perceel is volledig beplant met cabernet sauvignon. De stokken hebben een gemiddelde leeftijd van 55 jaar.
De optimaal rijpe druiven worden met de hand geplukt en nog eens grondig uitgezocht op de sorteertafel – alleen de beste kwaliteit is goed genoeg. Na de vergisting rijpt Cécile het overgrote deel van de wijn voor een jaar in nieuwe vaten van Frans eiken voor een mooie volle, zachte smaak. Een klein deel rijpt in tank, voor frisheid en verse fruittonen.
Proefnotitie
Robijnrode wijn met een open geur van kers, pruim, zwarte bes, vanille en tabak. Vol en sappig met rijp fruit, evenwichtige zuren en soepele tannines. Elegante finale met tonen van mokka en zoethout.
Wijn & gerecht
Lekker te drinken bij hartige gevogelte- en vleesgerechten, stevige bonenschotels en oude, harde kazen. Bijvoorbeeld roerbakkip met spekjes en venkel, een pittige bonenschotel en varkenslende met knoflook en knolpuree.
Houdbaarheid
Nu prachtig; goed houdbaar tot 8 jaar na oogstdatum.
Specificaties van de wijn
- Alcoholpercentage: 13.0%
- Druivenras: Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot
- Wijnproducent: Château Croix de Mai
- Land: Frankrijk
- Gebied: Médoc, Bordeaux
- Smaak profiel: Vol en sappig, rijp fruit, evenwichtige zuren, soepele tannines, fraaie eikentoets
