Het speelse karakter op het etiket van de Confronto Vino Rosso wordt ernstiger en gepassioneerder in deze Confronto Bianco. De scène van een man die wil verbeteren ten opzichte van de assertiviteit van de ander beschrijft een gesprek tussen twee culturen: de lokale, vertegenwoordigd door Pecorino, en de internationale, vertegenwoordigd door Pinot Gris. De winnaar is de dialoog, waarbij een vriendelijk glas Confronto wordt gedeeld.
Lichtgele kleur met groene accenten. In de geur komen fruitige tonen naar voren, zoals appel, ananas, kamille en moerbei. De smaak is droog, verfijnd en fruitig, met een uitstekende structuur en elegantie, gevolgd door een lange, aanhoudende afdronk. Rijping op vat: 6 maanden in barriques.
Over het wijnhuis
Het strakke, moderne gebouw van wijnbedrijf Collefrisio, nabij het dorp Frisa in het zuidoosten van de Italiaanse regio Abruzzo, staat midden tussen de wijngaarden. Op de achtergrond zie je onherbergzame, met sneeuw bedekte bergtoppen. Hier staan twee innovatieve wijnmakers aan het roer, die – met respect voor de tradities van de streek – graag een beetje experimenteren.
Abruzzo is een minder bekende, maar prachtige streek. De wijnbouw wordt er bepaald door de Apennijnen, het gebergte dat de regio aan de westkant begrenst, en de Adriatische Zee aan de oostkant. De bergen zorgen voor de nodige verkoeling en het verschil tussen dag- en nachttemperatuur is groot. Dat levert druiven met veel aroma's op.
Collefrisio bezit 35 hectare, verdeeld over drie wijngaarden: Valle del Moro (waar de winery staat), Morrecine en Giuliano Teatino. Er staat zowel de blauwe montepulciano als de witte trebbiano aangeplant: dé druiven van deze regio. Daarnaast teelt het kleine bedrijf pecorino en falanghina. Ondanks het gebruik van moderne apparatuur als roestvrijstalen vergistingstanks waarvan de temperatuur geregeld kan worden, passen de wijnmakers ook nog traditionele methoden toe, zoals de druivenschillen langdurig laten weken in het druivensap. Voor de meeste wijnen wordt een combinatie van die technieken ingezet. Het resultaat: krachtige, uitgesproken wijnen met extra veel smaak.
Proefnotitie
Deze medium body Confronto bianco is wederom een pareltje van wijnhuis Collefrisio. Fruitige aroma's van appel, ananas, kamille en moerbei. Uitstekende structuur, vol en aanhoudend in de mond.
Wijn & gerecht
Uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, salades met citrus, lichte pasta met zeevruchten en wit vlees zoals kip of kalkoen.
Houdbaarheid
Nu drinken tot 3-5 jaar na de oogst.
Specificaties van de wijn
- Alcoholpercentage: 14.0%
- Druivenras: Pecorino, Pinot Grigio (Pinot Gris)
- Wijnproducent: Collefrisio
- Land: Italië
- Gebied: Abruzzo
- Fles inhoud: 0,75 L
- Kleur/soort wijn: Wit
- Smaak profiel: Droog, verfijnd en fruitig, medium body met elegante structuur en lange afdronk
