De Collestefano Rosa di Elena is allesbehalve een doorsnee rosé. Zelfs in Italiaanse regio’s waar roséwijnen een belangrijke plaats innemen, is het zeldzaam om een wijn te vinden die zijn herkomst zo puur en uitgesproken weet te vertalen in het glas.

Deze verfijnde rosé combineert elegant fruit en veelzijdigheid met een duidelijke terroirexpressie, waardoor elke slok je onmiddellijk terugbrengt naar de heuvels van Matelica. De wijn charmeert met zijn frisheid, finesse en levendige mineraliteit, zonder ooit zijn karakter of diepgang te verliezen.

Rosa di Elena wordt bovendien slechts in zeer beperkte hoeveelheden geproduceerd, wat deze wijn nog exclusiever en begeerlijker maakt. Een unieke rosé voor liefhebbers van verfijning, authenticiteit en pure terroirwijnen.

De druiven zijn afkomstig van kleine, hooggelegen wijngaarden rond het domein en in Rocca Franca – Vigna del Laghetto, gelegen op ongeveer 420 meter hoogte. Dankzij deze koele ligging behouden de druiven hun frisheid, aromatische finesse en levendige spanning. De kalkrijke bodems van zand, leem en klei geven de wijn bovendien zijn verfijnde mineraliteit en elegantie.

De blend bestaat hoofdzakelijk uit Sangiovese (80%), aangevuld met Cabernet (10%) en een kleine selectie andere druivenrassen (10%), wat zorgt voor een perfecte balans tussen fris fruit, structuur en complexiteit.

Na een manuele oogst in kleine kistjes worden de druiven zacht geperst en volgt een korte schilmaceratie van ongeveer zes uur om de wijn zijn delicate kleur en verfijnde aromatiek te geven. De fermentatie verloopt traag op lage temperatuur, waarna de wijn vier maanden “sur lie” rijpt in roestvrijstalen tanks voor extra diepgang en textuur. Vervolgens krijgt de wijn nog flesrijping voor hij op de markt komt.

Over het wijnhuis

Collestefano ligt in de Valle Camertina, in het hart van de Marche en midden in het historische gebied van Verdicchio di Matelica. Deze unieke vallei is de enige in de regio die beschermd wordt tegen de invloed van zeewinden, waardoor hier een gematigd klimaat ontstaat dat ideaal is voor wijnbouw. Op 450 meter hoogte, boven Castelraimondo, bevinden de wijngaarden van Collestefano zich in een bijna ongerept landschap van velden en heuvels — een plek die aanvoelt als een verborgen paradijs.

De familie Marchionni, oorspronkelijk eenvoudige landbouwers, vestigde zich hier in de jaren 60. In 1978 kochten ze het kleine heuveldorpje dat al generaties lang “Collestefano” werd genoemd. Toen Fabio Marchionni in 1998, net afgestudeerd als oenoloog, zijn eerste Verdicchio di Matelica bottelde, betekende dat het begin van een nieuwe generatie kwaliteitswijnen voor de appellatie. Vandaag staat Collestefano bekend als een van de absolute referenties van Verdicchio di Matelica.

Bij Collestefano gebeurt de oogst volledig met de hand, vaak samen met studenten die tijdens de pluk meehelpen op het domein. In de kelder werkt men volgens traditionele methodes met zwaartekracht, zodat de druiven zo zacht mogelijk verwerkt worden en hun puurheid behouden blijft. Er wordt slechts een minimale hoeveelheid sulfiet gebruikt, ruim onder de wettelijke limieten.

Het domein werkt al jarenlang biologisch en behaalde in 1995 officieel de biologische certificering. De wijngaarden maken deel uit van een duurzaam ecosysteem waarin respect voor natuur, bodem en evenwicht centraal staan. De bodems worden uitsluitend gevoed met organische meststoffen, met een minimaal gebruik van koper. Het resultaat zijn heldere, kristalzuivere wijnen met finesse, frisheid en een uitzonderlijk bewaarpotentieel — authentieke Verdicchio’s die het unieke karakter van Matelica perfect weerspiegelen.

Proefnotitie

De Rosa di Elena is opnieuw een echte “foto van Collestefano in een fles” — puur, verfijnd en onweerstaanbaar levendig. In het glas schittert hij met een bleke, elektrisch zalmroze kleur die meteen elegantie uitstraalt.

De neus is uitzonderlijk zuiver en expressief, met verfijnde aroma’s van framboos, verse munt en een subtiele toets van nootmuskaat. Alles is perfect gedoseerd en straalt frisheid en precisie uit.

In de mond toont deze Rosato zich iets voller dan de vorige jaargang, zonder ook maar iets van zijn typerende spanning, sappigheid en doordrinkbaarheid te verliezen. De tannines zijn nauwelijks merkbaar en geven de wijn net dat beetje extra structuur. De afdronk is fris maar tegelijk verrassend rijk, met aanhoudende toetsen van munt, gist en rijpe frambozen.

Zoals vaak bij Collestefano bezit ook deze rosé een mooi bewaarpotentieel, al wordt het moeilijk om eraan te weerstaan dankzij zijn aanstekelijke elegantie en drinkplezier.

Wijn & gerecht

Een heerlijke gastronomische rosé die prachtig combineert met vissoep, zeevruchten en mediterrane gerechten. Probeer hem zeker eens bij een traditionele Italiaanse brodetto-vissoep.

Houdbaarheid

Tot 5 jaar na oogstdatum.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 14.0%
• Druivenras: Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 10%, Overige 10%
• Wijnproducent: Collestefano
• Land: Italië
• Gebied: Marche
• Smaak profiel: Fris en fruitig