Op zoek naar jong Duits wijntalent? Maak kennis met de indrukwekkende Riesling van Daniel Fries. Na zijn opleiding aan de gerenommeerde wijnuniversiteit van Geisenheim deed Daniel ervaring op in onder meer Baden, Oregon en de Bourgogne. Vandaag maakt hij zijn eigen wijnen op het familiale Weingut Fries in Winningen.

Winningen ligt in de noordelijke Terrassenmosel, een van de meest spectaculaire wijnstreken van Duitsland. De steile, terrasvormige hellingen langs de Moezel maken wijnbouw hier bijzonder arbeidsintensief en grotendeels handwerk.

Voor deze Gutswein selecteert Daniel handmatig rieslingdruiven van percelen met bodems van leisteen, zand en klei. De lager gelegen wijngaarden laten toe om deels machinaal te oogsten. Na de persing vergist de helft van de wijn in grote Duitse eikenhouten vaten en de andere helft in roestvrijstalen tanks. Daarna volgt een rijping van zes maanden.

Het resultaat is een zuivere, verfijnde droge Riesling met meer body en rijper fruit dan je vaak in de Moezel vindt. De wijn charmeert met aroma's van rijp geel fruit, een mooie mineraliteit en een frisse, lange afdronk. Heerlijk als aperitief, maar ook een uitstekende begeleider van tal van vis-, schaal- en gevogeltegerechten.

Over het wijnhuis

Daniel Fries is een aanstormend talent uit de noordelijke Terrassenmosel, nabij Koblenz. Als zoon van de wijnmakersfamilie Fries, die al generaties lang druiven verbouwt in Winningen, groeide hij letterlijk op tussen de steile leisteenterrassen van de Mosel. Na studies wijnbouw in Geisenheim en stages bij prestigieuze domeinen zoals Heymann-Löwenstein, Hubert de Montille (Bourgogne) en Lingua Franca (Oregon, VS), keerde hij in 2019 terug naar het familiebedrijf.

In 2021 startte Daniel zijn eigen project, onafhankelijk van het ouderlijke Weingut van zijn vader Reiner Fries. Zijn aanpak is modern maar respectvol naar traditie: minimale interventie, spontane vergisting en een sterke focus op terroirexpressie. De karakteristieke steile hellingen en het koele klimaat van de Mosel geven zijn wijnen spanning, precisie en pure mineraliteit.

Zijn werk blijft niet onopgemerkt en Daniel Fries wordt door velen genoemd als een van de meest veelbelovende wijnmakers van de regio. De wijnen van Daniel Fries tonen de toekomst van de Mosel: verfijnd, authentiek en doordrenkt van vakmanschap.

Proefnotitie

Helder citroengeel van kleur, met verleidelijke aroma's van meloen, rijpe perzik, abrikoos en een subtiele rokerige toets. De smaak is vol en fruitig, mooi in balans met een levendige frisheid. De lange, droge afdronk biedt toetsen van pompelmoes en een verfijnde ziltige mineraliteit.

Wijn & gerecht

Een verfijnde, frisdroge witte wijn die zowel als aperitief als aan tafel volledig tot zijn recht komt. Heerlijk bij een zomerse salade met peer, witte asperges, een pokébowl of Aziatische wokgerechten met teriyaki- of hoisinsaus.

Houdbaarheid

Bewaarpotentieel tot 7 à 8 jaar na oogstdatum.

Specificaties van de wijn

• Alcohol: 11,5%
• Druivenras: 100% Riesling
• Wijnproducent: Daniel Fries
• Land: Duitsland
• Gebied: Mosel
• Smaak: fris, exprssief
• Kleur / soort wijn: witte wijn, droog