De Maestro Blue is DeMorgenzons Rhônestijl-blend van 72% syrah, 11% petite sirah (durif), 7% grenache noir, 7% mourvèdre en 3% malbec uit Stellenboschkloof. Deze imponerende en tegelijk verfijnde rode wijn heeft aroma’s van rijp fruit en is medium krachtig van smaak, met zijdezachte tannine en een lange aromatische afdronk. DeMorgenzon gebruikt geen toegevoegde gist en laat de druiven apart van elkaar spontaan gisten in betonnen kuipen. Zo bereikt hij maximale druiven- en terroirexpressie. Hierna volgt een rijping van achttien maanden in een selectie van kleine vaten van 300 en grote van 3.000 liter. De geur en smaak van het eikenhout is hierdoor heel gedoseerd aanwezig en ondergeschikt aan de rijpingstonen van de wijn.