Walvisch Kaapse Rood is de bijzondere blend van syrah, grenache en durif, voornamelijk afkomstig van jonge druivenstokken van het exclusieve DeMorgenzon in Stellenbosch. Een klein deel wordt aangevuld met vaten van nabijgelegen, bevriende wijnmakers.

Op dit prachtige wijndomein wordt volop geëxperimenteerd met de aanplant van uitheemse druivenrassen en dat levert hoogst originele wijnen op! Zoals deze verrukkelijke, sappige rode wijn met een soepel karakter.

Over het wijnhuis

Laten we eerst melden dat de wijn erg lekker is – en dan pas vertellen dat het Zuid-Afrikaanse wijnbedrijf De Morgenzon barokmuziek aan de druiven laat horen... 24 uur per dag. De druiven worden er mooi rijp van, zeggen ze, en ook de wortels van de wijnplanten groeien er beter door. Het is tekenend voor de houding van dit wine estate in Stellenbosch: de mensen hier doen er alles aan om de schoonheid van de wijngaarden en hun omgeving te vangen in de wijn. Het spreekt vanzelf dat ze daarbij duurzaam en met respect voor de natuur te werk gaan. Zo is er niet alleen veel aandacht voor biodiversiteit in en om de wijngaarden, maar bijvoorbeeld ook voor het leven in de bodem. Uit dode aarde kan immers geen levendige wijn voortkomen. Het streven van wijnmaker Anthony Sanvido is wijnen te maken die de fruitigheid van de Nieuwe Wereld combineren met de elegantie van de Oude Wereld. Daarvoor heeft DeMorgenzon goede kaarten in huis. De wijngaarden liggen op 200 tot 400 meter hoogte. Die hoogte (en de zeewind) brengt koelte met zich mee, waardoor de wijnen frisser zijn, terwijl de zon en lage luchtvochtigheid zorgen voor gezonde, heerlijk rijpe druiven. Of zou dat toch de muziek zijn?

Proefnotitie

Volrode, fruitige wijn met een stuivend aroma van bessen en jam-achtig rood fruit. De smaak is sappig, rond en aromatisch, met een geurige afdronk met iets eiken.

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij koude schotels, kruidige stoofgerechten en pasta. Bijvoorbeeld bij charcuterie of salade niçoise, een kruidige runderstoof of lamstajine, en pasta bolognese of arrabbiata.

Houdbaarheid

Nu drinken, gemakkelijk tot vijf jaar houdbaar.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 14.5%
• Druivenras: syrah, grenache, durif
• Wijnproducent: DeMorgenzon
• Land: Zuid-Afrika
• Gebied: Stellenbosch
• Smaakprofiel: fruitig, sappig, rond, aromatisch, lichte houttoets