Frisse, droge Chardonnay uit Saint-Véran (Bourgogne) met citrus, groene appel en krijtige mineraliteit, subtiele romigheid en fijne lengte. 12% alcohol, levendige zuren; ideaal bij vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en zachte witschimmelkazen.
Over het wijnhuis
Domaine Auvigue ademt generaties vakmanschap en liefde voor de Mâconnais. Sinds de jaren ’70 verfijnen Jean-Pierre en Michel Auvigue de stijl van het huis met 100% zuidelijke Mâconnais-appellations zoals Pouilly-Fuissé, Saint-Véran en Mâcon. Hun precieze aanpak leverde in 2020 meerdere Premiers Crus op.
In de jaren ’90 zetten de broers de stap naar eigen vinificatie en kozen ze resoluut voor biologische wijnbouw. Vandaag leidt Sylvain Brenas-Auvigue, achterkleinzoon van de stichter, het domein met dezelfde passie en respect voor de terroirs rond de Roche de Solutré.
Sinds 2018 waakt Céline Hirsh mee over wijngaard en kelder. Samen volgen ze een minimalistische aanpak: geen overbodige ingrepen, maximale expressie van elk terroir.
Alle wijnen rijpen op Frans eiken en weerspiegelen hun herkomst met finesse: fris, mineraal, complex en authentiek. Of het nu gaat om Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Mâcon of de biologische cuvées – elke fles vertelt een uniek verhaal van terroir en traditie.
Proefnotitie
Domaine Auvigue Saint-Véran Cuvée L’Or verrast met een heldere, goudgele kleur en een verfijnde neus van wit fruit, citrus en subtiele florale tonen. In de mond is de wijn levendig en evenwichtig, met frisse zuren, fijne mineraliteit en een elegante rondeur. De afdronk is zuiver, vol finesse en met een toets van eik.
Wijn & gerecht
Past uitstekend bij gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte met lichte sauzen en frisse salades. Ook heerlijk bij zachte witschimmelkazen en geitenkaas.
Houdbaarheid
6 jaar na oogstdatum
Specificaties van de wijn
- Alcoholpercentage: 14.0%
- Druivenras: Chardonnay
- Wijnproducent: Domaine Auvigue
- Land: Frankrijk
- Gebied: Bourgogne, Saint-Véran (Mâconnais)
- Smaak profiel: droog, fris, fruitig, mineraal
