Deze elegante, karaktervolle pinot is François z’n nieuwste aanwinst binnen de Equinoxe-reeks. En dat mag je letterlijk nemen, want de fijne, frisse stijl van pinot noir steekt mooi af tegen de cabernet, merlot en syrah die hij gebruikt voor de andere, krachtigere rode wijnen uit de reeks.

Het gaat hier uiteraard om een zuidelijke, mooi rijpe pinot noir, maar François slaagt er wonderwel in om de typische frisheid van de druif te bewaren. Na de oogst rond de herfstequinox blijven de druiven zo’n twee weken in inox tanks weken, zodat aroma’s en structuur voorzichtig uit de schillen gehaald worden.

Na de gisting rijpt de wijn acht maanden op Franse eikenhouten vaten. Die rijping is bewust wat korter dan bij de andere Equinoxe-wijnen, zodat het hout het verfijnde karakter van de pinot niet overheerst. Daarna volgt nog een flesrijping van zes maanden, waarin alles mooi op elkaar afgestemd raakt en de wijn helemaal tot rust komt.

In de neus is hij verleidelijk, met aroma’s van rijp rood fruit, een tikje leder en fijne kruidigheid. In de mond is hij zacht en delicaat, met een elegante structuur en een subtiele, rokerige toets van eik. Een heerlijke rode wijn, zowel om zo van te genieten als aan tafel. De aanraders van L’Arjolle? Een romige paddenstoelenrisotto of zachte kazen uit Normandië.

Over het wijnhuis

Kwaliteit, diversiteit en lekker drinkbare wijn: dat is waar de eigenaars van Domaine de l’Arjolle in Pouzolles (Languedoc-Roussillon) naar streven. De broers Prosper en Louis Marie Teisserenc kochten het domein in 1974. Vier jaar later bottelden ze hun eerste wijn. De wijnen van het domein vallen onder de appellation Côtes de Thongue. Dat heeft een heel gevarieerd terroir, waardoor het bedrijf veel verschillende druivenrassen kan telen. Zo staan cabernet sauvignon en grenache op vrij zware grond (klei en kiezel), terwijl syrah het beter doet op mergel en kalk. Voor de witte rassen – sauvignon blanc, chardonnay, muscat en viognier – zijn de vruchtbare hellingen rondom het domein met hun zanderige mergelbodems ideaal. Merlot en cabernet franc tot slot voelen zich thuis op alluviale gronden (afzettingen van rivierslib), die het water goed vasthouden.

De familie produceert zo’n twintig wijnen. Louis Marie is inmiddels teruggetreden, zijn zoon François is nu verantwoordelijk voor de vinificatie. Zijn rode wijnen zijn doorgaans vol en krachtig, en rijpen op eiken vaten of foeders; de witte zijn rijp en rond. Alle witte wijnen rijpen op de lie (het gistbezinksel), wat extra aroma’s en een voller mondgevoel oplevert.

Proefnotitie

Jeugdige, robijnrode wijn met een subtiele geur van kers, pruim, ceder en zoethout. Vol en zacht van smaak met rijp fruit, evenwichtige frisheid en fijne tannines. De finale is aanhoudend met nuances van laurier en kruidnagel.

Wijn & gerecht

Elegante, soepele Pinot Noir om zo van te genieten, of bij verfijnde gerechten. Heerlijk om licht gekoeld te drinken bij salade met eendenborst, geroosterde kip of paddenstoelenrisotto.

Houdbaarheid

Op z’n mooist tot zo’n 5 jaar na de oogst.

Specificaties van de wijn.

• Alcoholpercentage: 13%
• Druivenras: Pinot Noir
• Wijnproducent: Domaine de l'Arjolle
• Land: Frankrijk
• Gebied: Côtes de Thongue, Languedoc-Roussillon
• Smaak profiel: Vol en zacht van smaak met rijp fruit, evenwichtige frisheid