Deze frisse witte wijn van de colombarddruif is gemaakt in het Zuidwesten van Frankrijk door Laure Baumann. De familie produceerde vroeger voornamelijk armagnac (gedistilleerd), maar is inmiddels grotendeels en met veel succes overgeschakeld op het maken van witte wijnen. Hun Colombard is door de frisdroge smaak en de expressieve geur een heerlijke en originele aperitiefwijn.

Het Zuidwesten van Frankrijk raakt steeds bekender als leverancier van bijzondere witte en rode wijnen. Streken zoals de Gascogne, Jurançon, Madiran en Cahors hebben inmiddels bij wijnliefhebbers een zeer goede naam.
 

Over het wijnhuis

Zoals veel bedrijven in de Gascogne produceerde ook Domaine des Cassagnoles in Gondrin vroeger alleen druiven voor armagnac. De huidige eigenaars Gilles en Janine Baumann, die het domein in 1974 overnamen, waagden echter in 1980 de overstap naar wijn. Sindsdien is hun bedrijf uitgegroeid tot een echt familiebedrijf, dat sinds 2016 geleid wordt door Laure Baumann, de dochter van Gilles en Janine.

Domaine des Cassagnoles telt 76 hectare wijngaard, waar voor de witte wijnen druivenrassen als colombard, ugni blanc, gros manseng en chardonnay staan aangeplant en voor de rode wijnen en rosé druiven als tannat, merlot en cabernet sauvignon. Het domein maakt uitsluitend vin de pays en doet dat met toewijding en vakkennis. De familie heeft de zaken goed georganiseerd en werkt met een vast team van medewerkers. Ze doen alles zelf, van het onderhoud van de wijngaarden tot en met de verpakking van de flessen.

Laure maakt de wijnen op zorgvuldige en moderne wijze. De verschillende druivenrassen worden allemaal apart verwerkt en het jonge, enthousiaste team houdt de ontwikkeling van de wijnen van dag tot dag scherp in de gaten. Toeval of niet, datzelfde jeugdige enthousiasme vind je terug in de wijnen van dit sympathieke domein: opwekkende, frisse wijnen, die je uitnodigen tot lekker doordrinken.

Proefnotitie

Droge witte wijn met ras: een stuivend aroma van groene appeltjes en een frisse, droge smaak met lengte.

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij aperitiefhapjes, zoals kleine hapjes. Ook bij visgerechten, zoals gebakken vis.

Houdbaarheid

Direct vanaf de oogst op dronk. Indien gewenst tot ongeveer twee jaar daarna te bewaren.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 12.0%
• Druivenras: Colombard
• Wijnproducent: Domaine des Cassagnoles
• Land: Frankrijk
• Gebied: Gascogne (Sud-Ouest)
• Smaakprofiel: Fris en droog
• Kleur/soort wijn: Witte wijn
• Onderscheidingen: Bronzen medaille – Concours Agricole Paris