‘Move over Assyrtiko, Vidiano is Greece’s next great white grape’, schreef JancisRobinson.com toen de Douloufakis Vidiano werd uitgeroepen tot Wijn van de Week. En daar zit zeker iets in. Vidiano is voor Kreta wat Assyrtiko is voor Santorini: een bijzondere lokale druif met een enorm potentieel.

De herontdekking van Vidiano is voor een groot deel te danken aan Nikos Douloufakis, de derde generatie van het familiedomein in Dafnes, ten zuiden van Heraklion. Vanaf het begin van de jaren 2000 legde hij zich steeds meer toe op lokale druivenrassen. Voor Vidiano ging hij op zoek naar oude stokken, toen de druif nog nauwelijks werd aangeplant. Vandaag is ze een van de belangrijkste variëteiten op het domein.

De wijngaarden liggen op 350 tot 450 meter hoogte, op kalksteenrijke bodems die zorgen voor frisheid en finesse. Na de manuele oogst vergist en rijpt de wijn op de fijne lies in inox tanks.

In het glas krijg je een karaktervolle witte wijn met aroma’s van limoen, kweepeer, abrikoos en jasmijn. Fris en levendig, maar tegelijk mooi rond en romig van structuur. Een wijn met inhoud die ook enkele jaren flesrijping moeiteloos aankan.

Jong heerlijk bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren of een frisse salade. Met wat flesrijping krijgt hij meer rijpe, nootachtige toetsen en wordt hij nog interessanter aan tafel.

Over het wijnhuis

In het dorpje Dafnes, nabij Heraklion op Kreta, maakt de familie Douloufakis al sinds 1930 wijn. Wat begon bij grootvader Dimitris groeide uit tot een modern familiebedrijf dat vandaag wordt geleid door zijn kleinzoon Nikos Douloufakis.

Nikos studeerde oenologie in Alba, Italië, en combineert zijn Italiaanse wijnopleiding met de rijke wijntraditie van Kreta. Het domein beschikt over 25 hectare eigen wijngaarden (biologisch), gelegen op de hellingen rond Dafnes op ongeveer 350 meter hoogte. 

Hier krijgen zowel authentieke Kretenzische druivenrassen als internationale variëteiten een plaats. Vooral sterdruiven Vidiano en Assytiko zijn een belangrijk aandeel.

Douloufakis staat voor karaktervolle wijnen waarin het mediterrane klimaat en de eigenheid van Kreta duidelijk tot uiting komen. De wijngaarden worden zowel manueel als mechanisch bewerkt, met veel aandacht voor kwaliteit en duurzaamheid.

Proefnotitie

In de neus mooie aroma’s van limoen, kweepeer, rijpe abrikoos en een subtiele florale toets van jasmijn. In de mond is de wijn mooi fris en levendig, met tegelijk een verrassend volle en romige structuur. De fijne zuren zorgen voor de nodige spanning en houden de wijn mooi in balans. Een karaktervolle Vidiano met een lange, elegante afdronk. Met wat flesrijping wint hij nog aan complexiteit en ontwikkelen zich mooie toetsen van gedroogd fruit, noten en een vleugje toast.

Wijn & gerecht

Een veelzijdige eetwijn die prachtig samengaat met gegrilde vis, scampi en andere schaal- en schelpdieren. Ook heerlijk bij ceviche, octopus, gegrilde groenten, Griekse salades en gerechten met kikkererwten. De mooie frisheid en romige structuur maken hem ook een uitstekende partner voor kip, varkensvlees en kruidige mediterrane gerechten.

Houdbaarheid

Drinken tot 6-7 jaar na oogstdatum.

Specificaties van de wijn

• Alcohol: 13,5%
• Druivenras: 100% Vidiano
• Wijnproducent: Douloufakis
• Land: Griekenland
• Gebied: Kreta
• Smaak: Fris, zacht
• Kleur / soort wijn: witte wijn, droog
• 75cl