De Tre Stelle is een echte klassieker uit Basilicata, gemaakt van de karaktervolle Aglianico-druif die groeit op de vulkanische hellingen van de Monte Vulture. Dit unieke terroir, met zijn mineraalrijke vulkanische bodems en hooggelegen wijngaarden, behoort tot de beste gebieden voor Aglianico en draagt dan ook trots de DOC-herkomstbenaming.
Dankzij de ligging op grotere hoogte rijpen de druiven langzaam en gelijkmatig. Dat is ideaal voor Aglianico, een druif die tijd nodig heeft om haar krachtige tannines volledig te laten rijpen. Het resultaat is een wijn met body en karakter, maar tegelijk verrassend soepel en toegankelijk dankzij het rijpe fruit en de mooi geïntegreerde structuur.
Na de manuele oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd, ontsteeld en zacht geperst. Een deel van de wijn rijpt in roestvrijstalen tanks om de fruitigheid te bewaren, terwijl een ander deel op barrique extra diepgang en complexiteit ontwikkelt. Zo ontstaat een mooie balans tussen fris fruit, kruidigheid en structuur.
Over het wijnhuis
Het Italiaanse wijnhuis Feudi del Vescovo is gevestigd in het ruige en nog relatief onontdekte wijngebied Basilicata, in het zuiden van Italië. De wijngaarden liggen op de vulkanische hellingen van de uitgedoofde Monte Vulture, een unieke locatie waar hoogte, mineraalrijke bodems en een mediterraan klimaat samen zorgen voor karaktervolle en authentieke wijnen.
Dankzij de vulkanische oorsprong van de bodems beschikken de wijnen over een opvallende mineraliteit, structuur en frisheid. De wijngaarden bevinden zich op hoogtes tot ongeveer 800 meter boven zeeniveau, waardoor de druiven langzaam kunnen rijpen en hun aromatische complexiteit optimaal ontwikkelen. De combinatie van warme dagen en koele nachten zorgt voor elegante wijnen met zowel kracht als verfijning.
Feudi del Vescovo werkt voornamelijk met inheemse druivenrassen zoals Aglianico, Greco en Fiano. Vooral de Aglianico del Vulture vormt het visitekaartje van het domein. Deze druif, vaak omschreven als de “Barolo van het Zuiden”, levert krachtige maar elegante rode wijnen met diepgang, rijp fruit, kruidigheid en een uitstekend bewaarpotentieel.
Het domein maakt deel uit van de gerenommeerde Fantini Group en combineert moderne vinificatietechnieken met een sterke focus op terroirexpressie. Onder begeleiding van topoenoloog Alberto Antonini worden wijnen geproduceerd die het unieke karakter van Basilicata perfect weerspiegelen: intens, mineraal, verfijnd en bijzonder gastronomisch.
Feudi del Vescovo staat vandaag bekend als één van de interessante ambassadeurs van Basilicata en brengt wijnen die de kracht van de vulkanische bodems combineren met elegantie, frisheid en een uitgesproken Zuid-Italiaanse identiteit.
Proefnotitie
Diep robijnrode wijn met een uitnodigend aroma van rijpe zwarte bessen, kersen en fijne toetsen van kruidnagel en zwarte peper. In de mond is hij vol en krachtig, met zachte, rijpe tannines en een mooie frisse balans. De afdronk is lang en soepel, met elegante nuances van cederhout en zoethout.V
Wijn & gerecht
Heerlijk om zo van te genieten bij een gezellige aperitiefplank, maar ook een uitstekende begeleider aan tafel. Past perfect bij pasta bolognese, osso buco, paddenstoelenragout met polenta en gerijpte harde kazen.
Houdbaarheid
5 jaar na oogstdatum
Specificaties van de wijn
- Alcoholpercentage: 14%
- Druivenras: 100% Aglianico
- Wijnproducent: Feudi del Vescovo
- Land: Italië
- Gebied: Basilicata
- Fles inhoud: 0,75 l
- Kleur / soort wijn: rode wijn
- Smaak profiel: krachtig, smeuïg en rijk
