De wijngaard Vigna del Sorbo ligt recht tegenover het wijnhuis, op een zuidwestelijke helling met Galestro-bodem. De acht hectare liggen op 450 meter hoogte. De Riserva werd voor het eerst gemaakt in 1985 en draagt sinds de jaargang 2010 het label Gran Selezione.
In het glas toont hij een diep robijnrode kleur met lichte schakeringen. De neus is eerst ingetogen, maar ontvouwt zich langzaam met aroma’s van rode kers, bes, aarde, salie en drop. In de mond elegant en verfijnd, met jonge maar zijdezachte tannines en levendige zuren. Een evenwichtige, karaktervolle Chianti met veel diepte en een beloftevolle toekomst — een wijn om stil van te worden.
Over het wijnhuis
Tenuta Fontodi is een van de grootste wijnhuizen in en rond Panzano in Chianti. De feiten spreken voor zich: in totaal 130 hectare grond, waarvan meer dan 80 hectare wijngaard, meer dan 20 werknemers en een productie van ongeveer 400.000 flessen wijn per jaar - en dat sinds 1968.
Maar achter al deze feiten zit veel enthousiasme en liefde voor wijn, voor de Chianti Classico en natuurlijk voor de autochtone druivensoort Sangiovese. Toen de familie Manetti, een ondernemersfamilie gespecialiseerd in de productie van terracotta, het landgoed kocht, waren ze oorspronkelijk op zoek naar een weekendhuisje op het platteland. Puur bij toeval werden 20 hectare wijngaarden met het pand verworven. Dus besloten de Manettis al snel om het sluimerende potentieel van de terreinen in de wereldberoemde Conca d'Oro - de schelpvormige vallei van Panzano in Chianti - te benutten. Het samenspel van terroir, dat wil zeggen de plaatsen waar de wijnstokken groeien en de druiven rijpen, en de "Galestro"-bodem, die ideaal is voor Sangiovese, levert wijnen op die de internationale vergelijking niet hoeven te vrezen. Al deze omstandigheden zorgen ervoor dat de Sangiovese in de Conca d'Oro perfect rijpt en tegelijkertijd zijn frisheid, zuurgraad en structuur behoudt. Uiteraard voelen ook de internationale druivenrassen Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah of Sauvignon Blanc zich thuis in de wijngaarden van Fontodi - uiteraard in veel mindere mate. Sinds het begin van de jaren tachtig is Giovanni Manetti de enige directeur van Tenuta Fontodi, en zijn broer Marco zorgt voor de terracotta productie. Fontodi is biologisch gecertificeerd.
Proefnotitie
Een kaleidoscoop van zwarte kers en lavendel ontvouwt zich in de neus, verweven met toetsen van mokka, drop en een rokerige diepte die enkel de beste Galestro-terroirs voortbrengen. In de mond toont de wijn de volle grandeur van het millésime: fluweelzachte tannines omhullen een kern van geconcentreerd fruit, terwijl de frisse signatuur – het handelsmerk van Manetti sinds de legendarische jaargang 1993 – de wijn zijn onmiskenbare elegantie verleent. Dit is Sangiovese op zijn mooist: krachtig maar nooit zwaar, intens maar met een bijna etherische zuiverheid. Een wijn die de tijd niet vreest, maar haar omarmt als bondgenoot.
Wijn & gerecht
Perfect bij bistecca alla fiorentina, langzaam gegaarde lamsbout, wildgerechten zoals hert of everzwijn, pappardelle met ragù di cinghiale en gerijpte pecorino.
Houdbaarheid
Enorm bewaarpotentieel tot 20 jaar na oogstdatum
Specificaties van de wijn
- Alcoholpercentage: 14.5%
- Druivenras: 100% Sangiovese
- Wijnproducent: Tenuta Fontodi
- Land: Italië
- Gebied: Toscane (Colli Toscana IGT)
- Smaak profiel: krachtig, geconcentreerd, vol, rijp donker fruit, fluweelzachte tannines
Robert Parker: 98+ Punten: Now boasting the proud Panzano UGA on the front label, the Fontodi 2021 Chianti Classico Gran Selezione Panzano Vigna del Sorbo is a little more delicate, even subdued, compared to its new brother, the more exuberant Terrazze San Leonlino. Vigna del Sorbo is a little more tuned in on itself, aromatically speaking, but reveals just enough complexity and sheer beauty to believe in the promise of its future aging potential. Even now, tasted so young, the wine's pedigree is evident. It excels in terms of complexity and depth. The tannins are velvety soft, and soft mineral aromas add focus. This certified expression of Sangiovese comes from a single parcel within the sun-drenched Conca d'Oro basin of vines that distinguishes Panzano. The Vigna del Sorbo stands out as one of my favorite wines from this region made in 2021.
James Suckling: 97 Punten: Wow. There’s a richness and decadence to this, with cherry, orange peel, stone and terra cotta notes as well as crushed stone and cedar. It’s medium-bodied with a solid core of fruit and a very long, lingering finish. Extremely structured. From organically grown grapes. Try after 2026.
