Niet voor niets behoren de wijnen van Fontodi tot de beste van Italië - om niet te zeggen van de hele wereld! De speciale Flaccianello della Pieve Colli Toscana IGT is de superster bij uitstek. Hij is door het beroemde Amerikaanse wijntijdschrift "WineSpectator" al meerdere malen uitgeroepen tot een van de top 10 wijnen ter wereld. Sinds 1981 viert de Fontodi Winery succes na succes, jaar na jaar, met de Flaccianello. Toen Giovanni Manetti begin jaren tachtig het domein overnam, was hij onder de indruk van de talrijke nieuwe, veelgevraagde super tuscans - vooral de Tignanello van Antinori. Als antwoord op deze wijnen van internationale druivenrassen en in samenwerking met de oenoloog Franco Bernabei, die nog steeds voor Fontodi werkt, maakte Giovanni in 1981 voor het eerst de Flaccianello. Overigens in het begin als Vino da Tavola (VdT). Een rode wijn van 100 procent Sangiovese - tegen de toen heersende trend in - maar gevinifieerd volgens nieuwe, moderne methoden en gerijpt op vaten, wat in het begin ongebruikelijk was. Giovanni Manetti kan dus met zijn Flaccianello ongetwijfeld beschouwd worden als een van de pioniers die het autochtone Sangiovese ras naar zijn huidige status in de Chianti Classico hebben geholpen. Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de Flaccianello druiven gevinifieerd in roestvrijstalen tanks gedurende minimaal drie weken, natuurlijk bij een gecontroleerde temperatuur. Voor zijn malolactische gisting rijpt de wijn twee jaar in eikenhouten vaten - Troncais en Allier. Het etiket van Flaccianello toont een Etruskisch kruis, waarvan het origineel te vinden is in de kerk "Pieve di San Leolino" nabij het huis van de Manettis. Biologisch gecertificeerd.

Over het wijnhuis

Tenuta Fontodi is een van de grootste wijnhuizen in en rond Panzano in Chianti. De feiten spreken voor zich: in totaal 130 hectare grond, waarvan meer dan 80 hectare wijngaard, meer dan 20 werknemers en een productie van ongeveer 400.000 flessen wijn per jaar - en dat sinds 1968. Maar achter al deze feiten zit veel enthousiasme en liefde voor wijn, voor de Chianti Classico en natuurlijk voor de autochtone druivensoort Sangiovese. Toen de familie Manetti, een ondernemersfamilie gespecialiseerd in de productie van terracotta, het landgoed kocht, waren ze oorspronkelijk op zoek naar een weekendhuisje op het platteland. Puur bij toeval werden 20 hectare wijngaarden met het pand verworven. Dus besloten de Manettis al snel om het sluimerende potentieel van de terreinen in de wereldberoemde Conca d'Oro - de schelpvormige vallei van Panzano in Chianti - te benutten. Het samenspel van terroir, dat wil zeggen de plaatsen waar de wijnstokken groeien en de druiven rijpen, en de "Galestro"-bodem, die ideaal is voor Sangiovese, levert wijnen op die de internationale vergelijking niet hoeven te vrezen. Al deze omstandigheden zorgen ervoor dat de Sangiovese in de Conca d'Oro perfect rijpt en tegelijkertijd zijn frisheid, zuurgraad en structuur behoudt. Uiteraard voelen ook de internationale druivenrassen Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah of Sauvignon Blanc zich thuis in de wijngaarden van Fontodi - uiteraard in veel mindere mate. Sinds het begin van de jaren tachtig is Giovanni Manetti de enige directeur van Tenuta Fontodi, en zijn broer Marco zorgt voor de terracotta productie. Fontodi is biologisch gecertificeerd.

Proefnotitie

De Flaccianello della Pieve 2021 presenteert zich met een dieprode, bijna inktachtige kleur in het glas — een voorbode van zijn intensiteit. In de neus onthult de wijn krachtige aroma’s van zwarte bessen, rijpe bramen en een subtiele toets van geperste donkere vruchten.

In vergelijking met zijn tegenhanger, de Vigna del Sorbo, toont deze wijn zich op jonge leeftijd iets toegankelijker, zonder aan diepgang te verliezen. Waar de Vigna del Sorbo zich onderscheidt door finesse en elegantie, straalt de Flaccianello kracht en concentratie uit — een verschil dat in dit klassieke oogstjaar extra duidelijk naar voren komt.

Het smaakpalet is royaal en fluweelzacht, gedragen door rijpe, perfect geïntegreerde tannines. De mondgevoel is genereus en vol, met een harmonieuze structuur die nu al charme biedt, maar tegelijk een belofte inhoudt van indrukwekkende evolutie in de kelder.

Een krachtige Toscaan met een ruggengraat, klaar voor liefhebbers van karaktervolle en gelaagde wijnen.

Wijn & gerecht

Perfect bij bistecca alla fiorentina, langzaam gegaarde lamsbout, wildgerechten zoals hert of everzwijn, pappardelle met ragù di cinghiale en gerijpte pecorino.

Houdbaarheid

Enorm bewaarpotentieel!

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 15.0%
• Druivenras: 100% Sangiovese
• Wijnproducent: Tenuta Fontodi
• Land: Italië
• Gebied: Toscane (Colli Toscana IGT)
• Smaak profiel: krachtig, geconcentreerd, vol, rijp donker fruit, fluweelzachte tannines