Ripaforte Toscana Rosso IGT is de nieuwe botteling van wijnhuis Tenuta Ghiaccio Forte. Ripaforte is het hoogtepunt van de productie van Tenuta Ghiaccio Forte, een unieke blend van Petit Verdot (98%) en Cabernet Sauvignon (2%). Deze druiven komen van een kleine wijngaard gelegen op de top van een heuvel boven de vallei van de rivier de Albegna in het zuiden van Scansano. De glooiende heuvels van dit gebied laten veel zonlicht toe dat versterkt wordt door de reflectie op de zee, terwijl de zee zorgt voor een mild microklimaat. De temperatuurschommelingen overdag en 's nachts zijn opmerkelijk en dragen bij tot het bereiken van een optimale rijpheid. De in 1999 aangeplante wijngaard werd gekozen vanwege zijn unieke ligging en bodem. Hij ligt 200 meter boven de zeespiegel de bodems zijn van dicht grind met klei en slib afkomstig van mariene afzettingen uit het Plioceen.

De Petit Verdot heeft een uitzonderlijke vroege bloem- en bladbedekking, waardoor hij een lange rijpingsperiode heeft. Lage opbrengsten en zorgvuldige selectie van de druiven, gevolgd door rijping gedurende 12 maanden in kleine Franse eiken vaten, resulteren in een iconische topwijn, een Super Tuscan.

Productie: slechts 3000 flessen

Over het wijnhuis

Het zal je maar gebeuren. Je bent aan het werk in de wijngaard en prompt verdwijnt er een complete tractor in de grond. Oorzaak? Een verborgen Etruskische tombe. Het kan verkeren, wanneer je je wijngoed vestigt vlak bij de plek waar eens een Etruskische nederzetting gevestigd was.

Het gebeurde de familie Chia, tevens in het bezit van het prachtige, historische Castello Romitorio in het noordwesten van Montalcino. Net als hun bijzondere Brunello-domein kent ook dit wijngoed, iets ten zuiden van Grossetto, een rijke geschiedenis. Ghiaccio Forte (wat letterlijk ijsfort betekent) was eens een florerende én wijn producerende Etruskische stad. De resten van de oude nederzetting bevinden zich op nog geen kilometer afstand van de wijnkelder. Het Romeinse beeldje dat de familie aantrof in de per ongeluk ontdekte tombe prijkt trots op de etiketten van de wijnen.

De nogal eens ondergewaardeerde Maremmen mogen dan niet zo gepolijst zijn als klassiekere Toscaanse wijngebieden als Chianti Classico of Montalcino, het is zonder meer een gebied met potentie voor schitterende wijnen. Dat bewijst de familie Chia wel. Dankzij het warme klimaat kunnen sangiovese, maar ook bodeauxrassen hier perfect rijpen. De nabijheid van de Middellandse Zee en Monte Amiata zorgt voor de nodige verkoeling in de wijngaarden.

Vader Sandro en zoon Filippo bezitten er 20 hectaren, waarvan 12 in Morellino di Scansano. Ze hebben sangiovese, syrah, cabernet sauvignon en petit verdot aangeplant. Sinds 2020 bewerken ze hun wijngaarden biologisch. Wijn maken ze zowel met gevoel voor de millennia-oude traditie van de streek, als met het oog op de toekomst. De Ghiaccio Forte-wijnen zijn dan ook puur, expressief, klassiek én modern. Verhalend van een roemrijk verleden en een beloftevolle toekomst. Het ontdekken waard!

Proefnotitie

Fonkelende donkerrode kleur. Een explosie van aroma's van donkere chocolade, kersenconfituur en mineraliteit. Vol en stevig mondgevoel, ongelooflijk geconcentreerd. Groot potentieel.

Wijn & gerecht

Uitstekend bij gegrilde steak, lamsrack, stoofgerechten met rund of wild, aubergine alla parmigiana en gerijpte harde kazen.

Houdbaarheid

10 jaar na oogstdatum

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 14.5%
• Druivenras: Petit Verdot (98%), Cabernet Sauvignon (2%)
• Wijnproducent: Tenuta Ghiaccio Forte
• Land: Italië
• Gebied: Toscane (Toscana IGT, Scansano)
• Fles inhoud: 0,75 L
• Smaak profiel: vol, stevig, geconcentreerd, droog
• Kleur / soort wijn: rode wijn