Het geheim van Gini’s Soave is de beperkte productie van sterke, tot tachtig jaar oude wijnstokken op hellingwijngaarden met vulkanische ondergrond. De garganegadruiven rijpen lang en gelijkmatig.

Dit is een loepzuivere, vakkundig gemaakte droge witte wijn met een biologisch certificaat. De broers Sandro en Claudio Gini behoren wat ons betreft tot de grote wijnmakers van Italië. De combinatie van zuivere sappigheid en een heerlijke frisheid is een verademing ten opzichte van de haast zoetige, dunne stijl die je veelvuldig in Soave aantreft. Fantastisch!

Over het wijnhuis

In vrijwel ieder wijnbedrijf zitten veel, heel veel uren hard werk. Dat geldt ook voor Azienda Agricola Gini, van de broers Sandro en Claudio Gini. Hun voorouders hebben de wijngaarden feitelijk met hun blote handen gevormd en het bedrijf is gebouwd op hun kennis en ervaring.

Wijngoed Gini, 25 hectare groot, ligt in de streek Veneto (Noordoost-Italië); om precies te zijn in het dorp Monteforte d’Alpone. Dat ligt in Soave Classico, het deel van het wijngebied waar de beste Soave gemaakt wordt. De wijnstokken staan er op zonnige hellingen in zeer goed onderhouden wijngaarden. De gevarieerde grondsoorten van de verschillende percelen – waaronder heel bijzondere, zoals La Froscà – geven de wijnen elk hun eigen karakter. De opbrengst van de vaak oude wijnstokken wordt laag gehouden, wat de wijnen nog meer diepte geeft.

Na de oogst gaan de druiven naar de nieuwe, indrukwekkende kelder van de gebroeders Gini. Bij de nieuwbouw zijn zoveel mogelijk bestaande materialen hergebruikt. In het ondergrondse, uit de rotsen gehakte deel kunnen de wijnen bij een stabiele temperatuur en de juiste luchtvochtigheidsgraad rustig rijpen in vaten. En voor wie nog een vooroordeel tegen Soave koestert: alle wijnen van deze sympathieke broers zijn verbijsterend lekker, rijk en gestructureerd.

Proefnotitie

Elegante en voorname droge witte wijn met verfijnde florale en fruitige nuances in het aroma. De evenwichtige, volle droge smaak heeft een lange afdronk, met een frisse en aromatische finale.

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij vis, gevogelte en romige pasta. Denk aan gegrilde zalm, kipfilet met citroen of pasta Alfredo.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf het eerste jaar. Te bewaren tot drie à vier jaar na de oogstdatum.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 12.0%
• Druivenras: Garganega
• Wijnproducent: Gini
• Land: Italië
• Gebied: Veneto, Soave Classico
• Smaakprofiel: droog, elegant, fris, sappig
• Kleur/soort wijn: witte wijn, droog
• Flesinhoud: 0,75 l