Het Noord-Italiaanse Alto Adige heeft een sterke Duitstalige historie en wordt daarom ook vaak Süd Tirol genoemd. Met zo'n 1.800 zonne-uren per jaar en een gemiddelde temperatuur van 18 graden zijn de hooggelegen bergwijngaarden een ideaal productiegebied voor frisse en sappige witte en rode wijnen. Het wijndomein H.Lun is gestart in 1840 en is daarmee de oudste, individuele producent van Alto Adige. Lun produceert van de eigen 30 hectaren wijngaard kristalzuivere wijnen. Chardonnay wordt vrijwel in de hele wijnwereld aangeplant maar de Lun Alto Adige chardonnay heeft met zijn frisse nuances afkomstig van de hooggelegen wijngaarden een heel duidelijk een eigen plaats. Uiteraard koel vergist en niet inb eikenhouten fusten gerijpt om alle druivenaroma's te bewaren.
Over het wijnhuis
De verbinding tussen oud en nieuw is een rode draad bij Weinkellerei H. Lun in Alto Adige (Noordoost-Italië). De moderne architectuur van dit wijnbedrijf steekt bijna dramatisch af tegen de oeroude Alpen op de achtergrond. De oude kelders – waarin je nog steeds kunt verdwalen – vormen een mooi contrast met de blinkend nieuwe wijnmaakfaciliteiten.
De wijnkelder werd in 2010 geheel vernieuwd. Daarbij werd alles zo aangepast dat de druiven verplaatst kunnen worden met behulp van de zwaartekracht, met als grote voordeel minder beschadigingen en dus betere wijn. En over wijn gesproken: ook hier verbindt Lun vroeger met nu door oude druivenrassen uit de streek weer de eer geven die ze toekomt, en daarnaast karakteristieke wijnen te maken van nieuwe rassen.
Alto Adige is een bijzonder wijngebied. Het hoorde vroeger bij Oostenrijk en is nog altijd tweetalig. Weinkellerei Lun staat dus ook bekend als Cantina Lun, en Alto Adige als Südtirol. Het gebied ligt aan de voet van de Alpen, waar de druiven genoeg koelte krijgen om fris te blijven. Belangrijk is wel dat elk ras op de juiste plek staat. Bij Weinkellerei Lun zit dat helemaal goed: het bedrijf heeft wijngaarden in vijf verschillende terroirs. Daardoor heeft elke wijn een herkenbaar karakter en een eigen smaak, met iets van vroeger en iets van nu.
Proefnotitie
Verfijnde droge chardonnay met rijpe appel en perzik in het aroma. De smaak is vol, krachtig en evenwichtig; de afdronk zacht en fris, met een mooie aromatische lengte.
Wijn & gerecht
Lekker te drinken bij salades, antipasti en visgerechten. Bijvoorbeeld een gemengde salade, een antipasti-schotel of gegrilde witvis.
Houdbaarheid
Nu al goed op dronk, gemakkelijk tot drie à vier jaar houdbaar.
Specificaties van de wijn
- Alcoholpercentage: 13.0%
- Druivenras: Chardonnay
- Wijnproducent: Weinkellerei H. Lun
- Land: Italië
- Gebied: Alto Adige (Südtirol)
- Smaak profiel: Droog, fris, sappig, vol en evenwichtig
- Kleur/soort wijn: Witte wijn
