Wat een koppel toen Gaston Henriet, de overgrootvader van vaders kant van Marie-Noëlle, en Louise Bazin, haar grootmoeder van moeders kant, hun wijngaarden in Verzenay en Villers-Marmery verenigden. Deze blend van gelijke delen Chardonnay en Pinot Noir biedt een ontdekking van onze werkwijzen die respect hebben voor het milieu, dankzij Nature-vinificatie. 

Familiewijngaard sinds 1890

Terroir - Dorpen
Montagne de Reims - Verzenay, Verzy, Villers-Marmery

Percelen
Clos – Goisses – Voie des Traits

Aanplanting
1963 tot 2015

Ondergrond - Bodem
Zuiver krijt en grindachtig krijt - Leem en kleiige leem

Oriëntatie
Halve helling op het oosten en noordoosten

Bewerkingen van de bodem
Natuurlijke grasbedekking en ploegen

Cuvée
Tête de Cuvée (eerste persing)

Reserve wijn
30% van reservewijn sinds 1968 (Solera)

Vinificatie
9 maanden op de droesem in geëmailleerde vaten

Opvoeding
In flessen op de droesem in onze kelders en rijping minimaal 3 jaar

Dosage
Brut 7,5g/l

Over het wijnhuis

Dit mooie champagnehuis werd in 1890 opgericht door Gaston Henriet, de overgrootvader van de huidige eigenares Marie-Noëlle Rainon-Henriet. Haar vader Daniel Henriet huwde in 1968 met Micheline Bazin, eigenares van een ander champagnehuis in Villers-Marmery. Dit werd meteen de geboorte van Champagne Henriet-Bazin met 6ha grand cru en premier cru wijngaarden. Momenteel beschikt men over 6ha op de noordoost flank van Montagne de Reims en 1.75ha in de Ardre Vallei, gelegen tussen Verzenay en Verzy (Grand cru) en Villers-Marmery (Premier cru).

De filosofie is om de wijn tot zijn volle expressie te laten komen waarbij de terroir ten volle tot zijn recht komt. Handgeplukte rijpe druiven, zachte persing, geen extra filtering. Deze rust laat de aroma’s tot hun volle expressie komen. Vervolgens rust de wijn 9 maanden ‘sur lie’ in emaille vaten. Dit komt alweer de complexiteit, balans en elegantie ten goede.

Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier worden vervolgens al dan niet geblend om uiteindelijk te komen tot prachtige en verfijnde champagnes!

Proefnotitie

Henriet-Bazin Champagne Brut Sélection de Parcelles Premier Cru toont een strogele kleur met fijne geelgroene reflecties en een levendige, delicate mousse.

In de neus direct kalkachtig, verfijnd en expressief, met aroma’s van kamperfoelie, biscuit, limoen en kiwi. Frisse accenten gaan samen met hazelnoot en pistache, steeds gedragen door krijtachtige en licht zilte mineraliteit. De neus is zowel fris als rijp.

De smaak is zacht en fris met een romige mousse. Het palet ontvouwt zich met gekonfijt fruit, anijs en acaciahoning. De balans wordt prachtig ondersteund door de kalkrijke mineraliteit, die de wijn zijn verfijnde zachtheid geeft. De finale is elegant en aanhoudend, met een fijne zuurheid van gekonfijte citroen die het plezier verlengt.

Wijn & gerecht

Ideaal bij oesters, sashimi, ceviche, tartaar van zeebaars, sushi, schaal- en schelpdieren, lichte citrusachtige salades, geitenkaas en als aperitief.

Houdbaarheid

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 12.0%
• Druivenras: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
• Wijnproducent: Henriet-Bazin
• Land: Frankrijk
• Gebied: Champagne, Montagne de Reims (Premier Cru)
• Smaak profiel: droog, brut