Deze prachtige Toscaanse rode wijn, grotendeels samengesteld uit de Sangiovese druif, belichaamt het karakteristieke van deze druif met zijn verfrissende tonen, versterkt door de rijpe oogst, wat zorgt voor een heerlijk zachte nuance. In de "Message in a Bottle" komt de voorkeur van Cotarella voor het benadrukken van druifeigen smaken boven die van eikenhout tot uiting, aangezien er, in tegenstelling tot voorgaande oogsten, geen rijping op vaten heeft plaatsgevonden. De smaak is toegankelijk, met een plezierige sappigheid, waardoor deze prachtige wijn veelzijdig inzetbaar is. Hij leent zich uitstekend om puur van te genieten, maar bezit tevens de kracht om te schitteren bij diverse gerechten. Een tip: gebruik grote, brede glazen om de prachtige aroma's optimaal tot hun recht te laten komen.

Villa Il Palagio fungeert al meer dan 20 jaar als het vakantieverblijf van Sting en zijn vrouw Trudie Styler in Toscane. Dit beroemde echtpaar heeft de oude wijngaarden volledig gerestaureerd en biologisch gecertificeerd. Van druif tot wijn wordt bovendien gewerkt met biodynamische elementen. Sinds de oogst van 2019 heeft er in de wijnkelder een aanzienlijke kwaliteitsverbetering plaatsgevonden onder invloed van Riccardo Cotarella, die een minimalistische benadering van wijnmaken huldigt, in lijn met de filosofie van Sting en Trudie om met groot respect voor de natuur te produceren.

Over het wijnhuis

Villa Il Palagio is al meer dan twintig jaar het vakantiehuis van Sting en zijn vrouw Trudie Styler in Toscane. Al sinds de zestiende eeuw wordt hier wijn gemaakt. Het beroemde echtpaar heeft niet alleen de villa passievol gerestaureerd, maar ook de vijftien hectaren wijngaarden naar een hoog niveau gebracht en biologisch gecertificeerd. Van druif tot wijn wordt bovendien gewerkt met elementen uit de biodynamie.

Sting en Trudie zijn geen wijnmakers en hebben zich dus laten adviseren. Ze hebben wel een duidelijke visie, namelijk zo natuurvriendelijk mogelijk produceren. In de kelder is sinds de oogst 2019 een grote kwaliteitssprong gemaakt onder invloed van Riccardo Cotarella, een van de meest gewilde adviseurs van Italië. Hij staat voor een minimalistische vorm van wijn maken. Zo wordt er bijvoorbeeld niet of slechts licht gefilterd, met als doel de druiven en het terroir zoveel mogelijk te laten spreken.

Het wijngaardbeheer is op orde gebracht door Alan York en Pedro Parra. Voor ingewijden zijn het bekende namen, die de top in de wijnwereld vertegenwoordigen.Ook zij staan een werkwijze voor die goed aansluit op de filosofie van Sting en Trudie om met groot respect voor de natuur te werken.

Proefnotitie

Robijnrode wijn met een open geur van rode bes, kers, pruim, kruidnagel en laurier. Sappig en soepel van smaak met mooi kersenfruit, opwekkende zuren en fijne tannines. De finale is elegant en licht kruidig.  

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij smaakvolle pastagerechten. Denk aan rijkgevulde pasta’s met volle sauzen.

Houdbaarheid

Direct op dronk; gemakkelijk houdbaar tot 4 à 5 jaar na de oogst.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 13.0%
• Druivenras: Sangiovese, Syrah, Merlot
• Wijnproducent: Villa Il Palagio
• Land: Italië
• Gebied: Toscana (IGP)
• Smaak profiel: Sappig en soepel, elegant, licht kruidig