Zachte karmozijnrode kleur, de geur barst van kers, aardbei, bloesem, zuivere berglucht en een vleugje munt. Een elegante wijn, licht van body bij de eerste slok, de levendige zuurgraad geeft de wijn veerkracht. Droog, koel met kersenvruchtvlees, aardbeiencompote, rode-bessen-gelei en een toets van zoethout ondersteund door fijne zanderige tannines. Er is enige complexiteit met een vleugje specerijen van een gemberkoekje dat doorloopt naar een prachtige lange afdronk. De wijn heeft een schone, onberispelijke kwaliteit; het fruit heeft een intense kern maar is lichtvoetig, en zal in de komende jaren meer geheimen prijsgeven.

Over het wijnhuis

De Brit Richard Kershaw is een van die zeldzame mensen die zowel de theoretische als de praktische kant van wijn helemaal in de vingers heeft: hij is Master of Wine én succesvol wijnmaker. In 1999 emigreerde Richard naar Zuid-Afrika, leerde daar het wijnmaken en begon in 2012 voor zichzelf.

De wijngaarden van Kershaw Wines liggen in Elgin. Dit wijngebied in de West-Kaap is volledig door bergen omgeven en ligt maar 10 kilometer van de oceaan. Het klimaat is er dan ook koel, met een sterk verschil in temperatuur overdag en ’s nachts: goed voor de ontwikkeling van aroma’s in de druiven. Kershaws handelsmerk zijn klonen van wijnstokken – voornamelijk chardonnay en syrah – die volledig zijn afgestemd op het terroir van de percelen waarin hij ze plant. En ook die percelen zijn zeer zorgvuldig uitgezocht op hun ligging en bodemsamenstelling.

In de kelder probeert Kershaw de wijn zo min mogelijk te ‘verstoren’ met allerlei ingrepen. Hij bedenkt slimme alternatieven voor bestaande methodes. Zo gebruikt hij blokken diepgevroren koolzuurgas om bepaalde delicate wijnen mee ‘door te roeren’: de bubbels van het gas zorgen voor beweging in de wijn, zonder dat er zuurstof bij komt. Kershaws wijnen zijn dan ook iets heel bijzonders: intens maar elegant, complex en verfrissend, met een uitgewogen balans en een mooie, lange afdronk.

Proefnotitie

Zachte karmozijnrode kleur, de geur barst van kers, aardbei, bloesem, zuivere berglucht en een vleugje munt. Een elegante wijn, licht van body bij de eerste slok, de levendige zuurgraad geeft de wijn veerkracht. Droog, koel met kersenvruchtvlees, aardbeiencompote, rode-bessen-gelei en een toets van zoethout ondersteund door fijne zanderige tannines. Er is enige complexiteit met een vleugje specerijen van een gemberkoekje dat doorloopt naar een prachtige lange afdronk. De wijn heeft een schone, onberispelijke kwaliteit; het fruit heeft een intense kern maar is lichtvoetig, en zal in de komende jaren meer geheimen prijsgeven.

Wijn & gerecht

Uitstekend bij gegrilde kip of kalkoen, eend, zalm, paddenstoelenrisotto en lichte gerechten met rood fruit of kruiden.

Houdbaarheid

Nu goed op dronk, met potentieel om zich verder te ontwikkelen gedurende 3 tot 6 jaar na de oogst.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 13.5%
• Druivenras: Pinot Noir
• Wijnproducent: Kershaw Wines
• Land: Zuid-Afrika
• Gebied: Western Cape (Elgin)
• Smaak profiel: Elegant en fris, rood fruit, lichte body, droog