Het binnenlandse klimaat met warme dagen en koele nachten bevordert aromatische wijnen. Sagrantino geeft diepe, tanninerijke rode wijnen met bewaarpotentieel. Orvieto produceert frisse, toegankelijke witte van o.a. Grechetto en Trebbiano. Het aanbod varieert van traditioneel robuust tot modern en verfijnd. Umbria blijft een minder bekende, maar verrassend veelzijdige regio.