Uiteraard is deze Montefalco Sagrantino gemaakt van 100% Sagrantino, een van de meest tanninerijke druivensoorten ter wereld. Deze wijn is majestueus en mysterieus, maar toch verfijnd. Diep robijnrode kleur, met violette reflecties. Aroma’s van zwarte pruimen, vijg, tabak, leer,zoethout, bosgrond en lichte toetsen van eikenhout. In de mond droog, robuust en aanhoudend met verfijnde intense tannines op de afdronk.
8.000 flessen geproduceerd. Gefermenteerd in roestvrijstalen vaten met alleen de natuurlijke gisten aanwezig op de druiven. Rijping 16-18 maanden in grote eiken vaten, en 4-6 maandenin de fles.
Over het wijnhuis
Cantina Milziade Antano is gelegen in Umbrië, in de glooiende heuvels tussen Montefalco en Bevagna. Het is één van de twee DOCG wijngebieden in Umbrië. Milziade Antano zag bij de oprichting in 1969 al snel het grote potentieel van die kleiachtige, mineraalrijke bodems en begon nieuwe wijnstokken aan te planten. In 1975 werd de eerste jaargang Montefalco Rosso en Sagrantino Passito op de markt gebracht, pas in 1985 werden de eerste flessen Sagrantino geproduceerd. Milziade Antano overleed vroegtijdig in 2001 en zijn zoon Francesco nam de leiding van het wijnhuis over.
Tegenwoordig bezit Milziade Antano ongeveer 15 hectare wijngaarden.Het grootste deel bestaat uiteraard Sagrantino en Sangiovese. De Sagrantino druif is de grote ster van de regio. Deze donkere druiven staan bekend als een van de meest tanninerijke ter wereld en vergen echte vakmanschap en finesse om ze te temmen. Francesco Antano is een “bezeten” producent die zo natuurlijk mogelijk werkt en weinig of geen compromissen sluit. Stilistisch gezien is Francesco Antano een old school wijnmaker met maximale zorg in de wijngaard, stevige groene oogst, lage opbrengsten dus weinig trossen druiven per wijnstok, spontane gisting, geen barriques, enkel grote vaten, niet filteren, handmatige oogst, weinig hi-tech in de kelder en focus op de uitzonderlijke Umbrische terroir. Wijnen met kracht en gemaakt met passie!
Proefnotitie
Diep robijnrode kleur, met violette reflecties. Aroma’s van zwarte pruimen, vijg, tabak, leer,zoethout, bosgrond en lichte toetsen van eikenhout. In de mond droog, robuust en aanhoudend met verfijnde intense tannines op de afdronk.
Wijn & gerecht
Uitstekend bij stoofschotels van rund of wild, lamskoteletjes, gegrild rood vlees, ossobuco en gerijpte harde kazen zoals pecorino.
Houdbaarheid
Specificaties van de wijn
- Alcoholpercentage: 15.5%
- Druivenras: Sagrantino (100%)
- Wijnproducent: Milziade Antano
- Land: Italië
- Gebied: Umbrië, Montefalco Sagrantino DOCG
- Fles inhoud: 0,75 l
- Kleur / soort wijn: Rode wijn
- Smaak profiel: Droog, robuust, krachtig, tanninerijk
