Na het grote succes van de alcoholvrije L’Arjolle Zéro’s bleef François Teisserenc zoeken naar een volwaardig alcoholvrij alternatief. Met de Equinoxe Zéro Chardonnay overtreft hij zichzelf opnieuw.

Waar eerdere Zéro’s waren gebaseerd op de fruitige Equilibre-lijn, vormt hier de luxere, eikengerijpte Equinoxe het vertrekpunt. Deze wijn is gemaakt van perfect rijpe chardonnay, vergist en gerijpt op eikenhout, waarna de alcohol zorgvuldig is verwijderd.

Hoewel alcoholvrij maken vaak ten koste gaat van smaak en structuur, zorgt de houtrijping hier juist voor extra diepte en balans. Naast rijp fruit proef je subtiele tonen van stokbrood en karamelboter. Het hout geeft bovendien extra rondheid en body.

Kortom: een alcoholvrije witte wijn die verrassend dicht bij het origineel komt. Indrukwekkend en veelzijdig — heerlijk als aperitief, maar ook krachtig genoeg voor aan tafel.

Over het wijnhuis

Kwaliteit, diversiteit en lekker drinkbare wijn: dat is waar de eigenaars van Domaine de l’Arjolle in Pouzolles (Languedoc-Roussillon) naar streven. De broers Prosper en Louis Marie Teisserenc kochten het domein in 1974. Vier jaar later bottelden ze hun eerste wijn.

De wijnen van het domein vallen onder de appellation Côtes de Thongue. Dat heeft een heel gevarieerd terroir, waardoor het bedrijf veel verschillende druivenrassen kan telen. Zo staan cabernet sauvignon en grenache op vrij zware grond (klei en kiezel), terwijl syrah het beter doet op mergel en kalk. Voor de witte rassen – sauvignon blanc, chardonnay, muscat en viognier – zijn de vruchtbare hellingen rondom het domein met hun zanderige mergelbodems ideaal. Merlot en cabernet franc tot slot voelen zich thuis op alluviale gronden (afzettingen van rivierslib), die het water goed vasthouden.

De familie produceert zo’n twintig wijnen. Louis Marie is inmiddels teruggetreden, zijn zoon François is nu verantwoordelijk voor de vinificatie. Zijn rode wijnen zijn doorgaans vol en krachtig, en rijpen op eiken vaten of foeders; de witte zijn rijp en rond. Alle witte wijnen rijpen op de lie (het gistbezinksel), wat extra aroma’s en een voller mondgevoel oplevert.

Proefnotitie

Heldere, goudgele kleur met een expressieve neus van versgebakken brood, rijp geel fruit en een vleugje karamel. De smaak is sappig en vol, met rijpe fruittonen, zachte en een mooie frisse balans. De afdronk is rond en soepel, met nuances van perzik en brioche.

Wijn & gerecht

Een stijlvol alcoholvrij alternatief voor witte wijn. Heerlijk om puur van te genieten, maar ook een fijne begeleider van borrelhapjes, maaltijdsalades, quiche of gebakken vis. Serveer goed gekoeld voor de mooiste smaakbeleving.

Houdbaarheid

Op z’n mooist tot circa twee jaar na botteling (zie houdbaarheidsdatum op het etiket).

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 0.0%
• Druivenras: 100% chardonnay
• Wijnproducent: Domaine de l’Arjolle
• Land: Frankrijk
• Gebied: Languedoc-Roussillon, Côtes de Thongue
• Smaak profiel: volle en sappige alcoholvrije witte wijn