Deze prosecco is de beste mousserende wijn van Conte Loredan Gasparini. De druiven worden met de hand geplukt in de kleine wijnstreek Asolo in de heuvels van Montello in Veneto, Noord-Italië. De gisting vindt plaats met speciale (eigen) gistsoorten en onder gecontroleerde temperatuur. Prosecco wordt in Italië vaak als aperitief gedronken. Het is een mousserende witte wijn met de kracht van champagne.

Over het wijnhuis

Venegazzù is een Italiaanse wijnproducent die verschillende domeinen bezit. Conte Loredan Gasparini, bijvoorbeeld. Dat is een wijnhuis in het dorp Venegazzù (boven Treviso, niet ver van Venetië) met een uiterst chique geschiedenis. Maar laat je daardoor niet afschrikken: de liefde voor wijn komt bij dit schitterende landgoed recht uit het hart. Gekoppeld aan een duurzame aanpak (met 100% hergebruik van energie), het continu bijschaven van de kwaliteit en een uniek terroir levert dat buitengewoon lekkere wijnen op.

Behalve mooi rood maakt Gasparini goede Prosecco. De druiven ervoor groeien in wijngaarden die op zo’n 300 meter hoogte liggen, waardoor ze aangenaam fris blijven, en dat geldt ook voor de wijn.

Een ander onderdeel van moederschip Venegazzù is wijngoed Casa Bianca. Het ligt in de heuvels van Montello, dicht bij het dorp Venegazzù. Op heldere dagen kun je Venetië zien liggen vanuit de wijngaarden van dit familiebedrijf uit 1906. De wijngaarden van Casa Bianca liggen voor een groot deel in Valdobbiadene, hét gebied voor Prosecco, en het bedrijf is dan ook gespecialiseerd in deze frisse, vrolijk bruisende en toch verfijnde wijn. Prettig betaalbaar en behalve als opwekkend aperitief ook heel goed aan tafel te drinken, omdat Casa Bianca de wijnen voldoende body meegeeft.

Proefnotitie

Mousserende wijn met een fijn floraal en licht fruitig aroma. De smaak zet fris en rond in. De zachte mousse zorgt voor een ronde finale.

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij gerookte vis. Bijvoorbeeld bij oesters.

Houdbaarheid

De wijn kan onmiddellijk gedronken worden en behoeft geen verdere lagering.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 11.0%
• Druivenras: Glera
• Wijnproducent: Conte Loredan Gasparini
• Land: Italië
• Gebied: Asolo Prosecco Superiore DOCG, Veneto
• Smaak profiel: droog, fris, mousserend, appel en bloemen
• Onderscheidingen: Beste Prosecco tijdens het Perswijn-concours voor mousseux