Holy Moly zei Duits filmmaker Walter Matthau toen hij Sophia Loren op het scherm zag verschijnen! Naar deze gevleugelde woorden werd deze top syrah genoemd. In vele delen van de wereld heeft Shiraz nu een cultstatus bereikt. Op de warmere percelen van het noordwestelijke deel Markus Schneider's wijngaarden gedijen deze wijnstokken uitstekend. Hier slaagt Markus Schneider erin het stempel MADE IN GERMANY te drukken op een van de meest extravagante druivenrassen ter wereld.
Handpluk van zeer rijpe en gezonde druiven, traditionele maceratie in houten gistkuipen gevolgd door een rusttijd van 4 weken, zachte persing onder lage druk, vervolgens opslag in nieuwe (75%) en meerjarige houten vaten van Frans eikenhout (25%).
Ongelooflijk dat deze Holy Moly Syrah uit de Duitse Pfalz regio komt! Donker robijnrood, bijna ondoorzichtig in het glas, met een complex fruit, delicate kruiden en een bijna weelderige lengte - deze "Pfalz Shiraz" kan zich meten met de internationale concurrentie!
Over het wijnhuis
Markus Schneider is in 1994 gestart met 1ha wijngaard in Ellerstadt in de Pfalz. Intussen beschikt hij over 92 ha wijngaarden en is Markus Schneider één van de topreferenties in Duitsland.
Proefnotitie
Het bouquet met elegant bessenfruit, peperige kruiden en rokerig-minerale boventonen. Compact en geconcentreerd in de mond, met een weelderig en gelaagd fruit van braam, framboos, cassis en pruim, ondersteund door tonen van zoethout, toast en opnieuw peper. De tannines zijn goed geïntegreerd, aanwezig maar fluweelzacht. Lange afdronk van cassis, cacao en peper.
Wijn & gerecht
Uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsvlees, wildgerechten zoals hert, kruidige stoofschotels en barbecue. Ook mooi bij harde kazen zoals oude cheddar of manchego.
Houdbaarheid
Genieten tot zeker 10 jaar na oogstdatum
Specificaties van de wijn
- Alcoholpercentage: 14.5%
- Druivenras: Syrah (Shiraz)
- Wijnproducent: Markus Schneider
- Land: Duitsland
- Gebied: Pfalz
- Smaak profiel: Vol, geconcentreerd, peperig en kruidig met donker fruit
