De Veneto staat bekend om prachtige rode wijnen als Valpolicella, Ripasso en Amarone. Dit zijn eigenlijk altijd blends van lokale druivenrassen als corvina, rondinella en molinara. Van die drie heeft de corvina de beste reputatie als het gaat om kwaliteit.

Des te interessanter dat Monte del Frà een wijn van 100% corvina maakt; dit geeft u de kans deze sterdruif in z’n pure expressie te ervaren. Het wijngoed oogst de druiven in wittewijngebied Custoza. Hierdoor wordt de Corvina gelabeld als streekwijn.

In de kelder houdt de wijnmaker het simpel, juist om de pure fruitexpressie van de druif te behouden. Na de ontsteling vergist het sap bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Dit zorgt ervoor dat de uiteindelijke wijn heerlijk sappig en intens fruitig is.

De Corvina is verleidelijk en aromatisch van geur en heeft een heerlijk opwekkende en soepele smaak. Hij is zowel op zichzelf heerlijk als in combinatie met vele gerechten. Onze aanrader is om ’t te combineren met Italiaanse vleeswaren en/of licht gerijpte kazen. Genieten gegarandeerd.

Over het wijnhuis

Het Gardameer en Verona: voor ons vakantiegebied, voor Monte del Frà werkgebied. Dit wijnbedrijf uit 1958, gevestigd in het dorp Custoza, bezit hier 140 hectare wijngaarden. De eigenaars, de familie Bonomo, hebben daarnaast nog wijngaarden in Valpolicella.

Net als veel andere kwaliteitsbedrijven richt Monte del Frà de focus op twee aspecten: zeer zorgvuldig, streng beheer van de wijngaarden, zodat de druiven van onberispelijke kwaliteit zijn en het gebruik van moderne technieken in de wijnkelder, zodat al het goeds van de druif ook echt in de wijn terechtkomt. Dat wil zeggen: wijnen, want deze bedrijvige familie maakt rood, wit, rosé, mousserend en zoet – plus nog grappa en olijfolie.

Het lijstje wijngaarden van het huis leest als een streekroman. Een ervan is een perceel van vijftien hectare met de naam Monte del Frà. Deze wijngaard is al eeuwenoud en ligt om het ‘hoofdkantoor’ van het bedrijf in Custoza heen: een prachtig plaatje. Er staan volbloed-Italiaanse druivenrassen als fernanda, garganega, trebbiano toscano en trebbianello. ‘We willen werken aan het behoud van onze eigen rassen’, zegt Marica Bonomo, die er onder andere voor zorgde dat de wijn van Monte del Frà volop geëxporteerd wordt. Gelukkig maar, want deze fruitige, expressieve, op-en-top Italiaanse wijnen wil niemand missen.

Proefnotitie

Helderrode, frisse en sappige wijn met veel rood fruit in de geur en een soepele, toegankelijke smaak.

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij lichte, hartige gerechten zoals charcuterie, eenvoudige pasta’s en lichte grillgerechten. Denk aan een borrelplank met vleeswaren, spaghetti al pomodoro, gegrilde kip of gegrilde groenten.

Houdbaarheid

Nu op dronk, gemakkelijk houdbaar tot drie jaar na de oogst.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 14.0%
• Druivenras: Corvina
• Wijnproducent: Monte del Frà
• Land: Italië
• Gebied: Veneto
• Smaak profiel: fris, sappig, fruitig, soepel, toegankelijk