Een sappige, spannende Sauvignon Blanc uit een warm herkomstgebied als de Languedoc? Laat dat maar aan onze Bergerac-producent en sauvignon-expert Hugh Ryman over!

Samen met lokale wijnboeren selecteerde hij de meest koel gelegen wijngaarden aan de rivier Orbiel, nabij Carcassonne. Hier kan hij langzaam gerijpte en dus aromatische druiven oogsten.

Om dat mooie fruitaroma te behouden, verwerkt Ryman de druiven meteen na de oogst. Hij perst de druiven en vergist het sap bij koele temperatuur in roestvrijstalen tanks. Voor een beetje extra body rijpt hij de wijn kort op de gisten.

En dat levert een mooie pure, sappige Sauvignon op zoals we ‘m van Ryman kennen, maar dan met de rijpheid van het Franse Zuiden. Energiek en aromatisch, met tonen van kruisbes en tropisch fruit. Een echte huiswijnfavoriet!

Over het wijnhuis

De gerenommeerde Britse wijnmaker Hugh Ryman is niet alleen de eigenaar en wijnmaker van Château de la Jaubertie in de Bergerac, maar ook een van de pioniers op het gebied van de internationale wijnconsultancy. Met zijn decennialange expertise opgebouwd in Chili, Argentinië, Spanje en Frankrijk weet Hugh als geen ander hoe je wijnen van excellente kwaliteit maakt.

We laten u graag kennismaken met Hughs project in de Minervois: Orbiel & Frères. Hiervoor werkt hij samen met lokale telers om uitstekende, duurzaam geproduceerde Zuid-Franse wijnen te maken van wijngaarden in het westen van de zonovergoten Minervois, ten noordoosten van Carcassonne.

Het garrigue-landschap met geurige vegetatie en kruiden wisselt zich hier af met wijngaarden die zich uitstrekken langs de oevers van de rivier Orbiel. Met z’n diverse bodemsoorten, mediterrane klimaat en hoger gelegen wijngaarden vond Hugh Ryman hier het ideale terroir voor zijn serie Languedoc-wijnen vernoemd naar de rivier.

De telers kennen hun wijngaarden door en door. De combinatie van hun ervaring en het laag houden van de opbrengsten levert een uitstekende kwaliteit druiven. Hugh maakt er vervolgens uitmuntende (huis)wijnen van. Ze zijn puur, sappig en breed inzetbaar. En bovenal ontzettend lekker voor de zeer scherpe prijs.

Proefnotitie

Jeugdige, expressieve droge witte wijn met impressies van granny smith, grapefruit, limoen en munt. Rank en opwekkend fris van smaak met rijp citrusfruit in de aanhoudende finale. 

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij lichte gerechten en (mild) gekruide kipgerechten. Bijvoorbeeld salades met vis, gekruide wokgerechten met kip en zachte geitenkaas.

Houdbaarheid

Direct op dronk en houdbaar tot 3 jaar na oogstdatum.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 12.5%
• Druivenras: Sauvignon Blanc
• Wijnproducent: Orbiel & Frères
• Land: Frankrijk
• Gebied: Languedoc, Pays d'Oc
• Smaak profiel: Frisdroog, aromatisch, citrus en kruisbes, rank en sappig