Pescaja Exé Spumante Brut is een verfijnde, droge mousserende wijn uit Piemonte, volledig gemaakt van Chardonnay. Hij schittert met een levendige frisheid en delicate aroma’s van groene appel, citrus en zachte bloesem. Dankzij de Charmat-methode behoudt hij zijn pure, fruitige karakter en elegante mousse. Een ideale keuze als feestelijk aperitief of bij lichte gerechten en zeevruchten.

Over het wijnhuis

Wijnhuis Pescaja bevindt zicht in Piemonte, Monferrato. Meer bepaald tussen Cisterna d’Asti en Nizza Monferrato. De wijngaarden bevinden zich in Roero, Langhe en Colline Alfieri in de Monferrato regio. De vele heuvels garanderen een perfecte blootstelling aan de zon. Ook de nabijgelegen Alpen en de Middellandse Zee (80 km) hebben een positieve invloed op de wijngaarden. De bodems bestaan uit leisteen (rode wijnen) en zanderig, klei (witte wijnen)

De filosofie van wijnmaker Beppe Pescaja bestaat uit 3 woorden: Zon – Hart – Ziel. Het zorgen voor de natuur en zijn eenvoud is zijn fundament. Daarom is het woord zon belangrijk. Het is synoniem voor terroir, het micro-klimaat en het land. De wijnbouw gebeurt met hart en ziel. De natuur bepaalt de wijnen die jaar na jaar verschillend zijn. Pescaja is een innoverend wijnhuis dat gebruik maakt van de modernste technologie. High Tech betekent zeker niet dat er minder aandacht is voor de wijngaarden. Integendeel! De filosofie van Beppe is dat exellente wijn ontstaat in de wijngaard en nergens anders.

Proefnotitie

Een subtiel parelende spumante met intense aroma’s van wit fruit, vooral perzik. In de mond fris, elegant en romig, met een fijne mousse die het fruit prachtig draagt. Een stijlvolle, zuivere wijn uit de meest recente botteling.

Wijn & gerecht

Super als aperitief, bij salades en bij zeevruchten.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 12,5%
• Druivenras: Chardonnay
• Wijnproducent: Pescaja
• Land: Italië
• Gebied: Piemonte, Monferrato
• Smaak profiel: fris, fruitig, zacht