De Jesuitengarten is, volgens de bijna 200 jaar oude Beierse bodemclassificatie, de op één na hoogst gewaardeerde wijngaard in de hele Pfalz, na het Kirchenstück en vóór Pechstein en Ungeheuer. Het typerende vulkanische basaltgesteente van de gemeente Forst is hier vermengd met compacte klei en zand. Een zeer elegante neus, veel minder gericht op fruit dan de percelen in Deidesheim, eleganter, iets koeler en terughoudender, zoals vaak het geval is met Forst. De eerste indruk van de Jesuitengarten uit 2021 is niet zo exotisch als in andere jaren. Eerder witvlezig, witte perzik, puur en koel. De koelte strekt zich uit tot diep in de neus. Hier speelt ook een uiterst subtiele reductie mee. Slechts een zeer bescheiden rokerigheid laat iets van het hout doorschemeren. De mineraliteit overheerst, alles lijkt omhuld door steenachtigheid, verpulverde kalksteen, schelp, een vleugje zoute zeelucht. De mond is dan vlijmscherp, maar tegelijkertijd oneindig fijn en elegant. De zuurgraad is verheven en fluwelig, toch bepalend en levendig, het loopt als een prikkelende zenuw door de wijn en draagt deze lang en rechtlijnig tot in de citrusachtige, krijtachtig ondersteunde afdronk, die nauwelijks van de tong lijkt te willen wijken. Op de tong komt ook heel subtiel de lichte ananas naar voren, die hier vaak te vinden is. Subtiel en gepolijst. Dit lichte, fluweelachtige fruit, barstensvol subtiele energie, wordt op een manier over de tong verspreid zoals maar weinig andere gemeenten in Duitsland dat kunnen. Zout en oesterschelp in de afdronk, gekonfijte citroenschillen, wat passievrucht, zachte druk, precieze snit, alles grijpt in elkaar. Een prachtige, kristalheldere Riesling uit Forst, die dit spanningsveld tussen mineraalspel en zijdezacht mondgevoel met ontwapenende duidelijkheid combineert.
Over het wijnhuis
De geschiedenis van Weingut Reichsrat von Buhl is lang en eerlijk gezegd nogal saai en ingewikkeld. Laten we zeggen dat het begon in 1849 met Franz Peter Buhl en bijna eindigde in 1952 met de dood van de kinderloze Frieda Piper von Buhl. Het wijngoed ging naar een vriend, Georg Enoch van und zu Guttenberg en werd daarna eigendom van zijn erfgenamen. Inmiddels zijn de erven van de te jong gestorven Achim Niederberger eigenaar.
Fraaie achternamen leveren natuurlijk niet per se fraaie wijnen op, maar Reichsrat von Buhl heeft zich altijd onderscheiden door zijn kwaliteit. Het is gevestigd in de Pfalz en bezit wijngaarden op de beste plekken van de streek, rond de dorpen Deisdesheim en Forst. Natuurlijk bewerkt dit Weingut zijn wijngaarden biologisch. Dat draagt bij aan de zuiverheid en complexiteit van de wijnen, kwaliteiten waar dit wereldwijd gerespecteerde bedrijf om bekendstaat.
Als het om rode wijn gaat, wil Reichsrat von Buhl maar één druif in de fles en dat is spätburgunder. Voor zijn witte wijnen is het minder eenkennig. Natuurlijk staat de eigen topdruif riesling bovenaan de lijst, maar daarnaast wordt er grauburgunder, weissburgunder, sauvignon blanc en zelfs chardonnay geteeld. Een teken dat Reichsrat von Buhl helemaal op z’n plaats is in de 21e eeuw. Sinds 2021 is Simone Frigerio de verantwoordelijke keldermeester.
Proefnotitie
Op jonge leeftijd toont de Jesuitengarten zijn intense fruitigheid, de elegantie van de 'Grosses Gewächs' komt voort uit zijn fijn geïntegreerde zuurgraad en levendige mineraliteit. Delicate exotiek, lichte, peperige kruidigheid, perfect in balans.
Wijn & gerecht
Uitstekend bij oesters en schelpdieren, sushi en sashimi, ceviche, gestoomde of gegrilde witvis, asperges met beurre blanc, verfijnde Aziatische gerechten en zachte geitenkaas.
Houdbaarheid
20 tot 25 jaar na oogsdatum
Specificaties van de wijn
- Alcoholpercentage: 12.5%
- Druivenras: Riesling
- Wijnproducent: Reichsrat von Buhl
- Land: Duitsland
- Gebied: Pfalz
- Smaak profiel: droog, mineraal, citrusgedreven, elegante structuur, levendige zuren
